La diferencia entre el pescado mandarín agridulce y el pescado mandarín con piñones.
Para su preparación se utilizan diferentes platos y pescados.
1. El pescado mandarín con piñones es un plato cantonés especialmente auténtico, mientras que el pescado mandarín agridulce es un plato de Jiangsu.
2. Para hacer pescado mandarín con piñones se utiliza carpa herbívora o carpa, y para hacer pescado mandarín agridulce se utiliza pescado mandarín.