¿Cuáles son los auténticos platos de los ocho tesoros?
1. Introducción a los platos
La cocina babao es un manjar tradicional a base de salsa muy conocido en Jiangsu, Zhejiang, Shanghai y Anhui. El color es amarillo dorado y la salsa tiene un aroma fuerte. Los materiales principales incluyen vegetales de octubre (alta proporción de vegetales) y materiales auxiliares: azucenas, brotes de bambú, hongos negros, té seco, zanahorias secas ralladas, tallos de vegetales secos rallados, piel de aceite de soja y semillas de sésamo.
1. Método
Método 1
Materiales principales: hortalizas de octubre (alta proporción de hortalizas)
Materiales complementarios: azucena, lana Brotes de bambú, hongo negro, té seco, zanahorias secas ralladas, tallos de verduras secas ralladas, piel de aceite de soja, semillas de sésamo
Método
1. Lavar y cortar las verduras de octubre en tiras. y corte todos los demás condimentos en rodajas.
2 La olla es fácil de calentar, agregue aceite, agregue rodajas de jengibre, repollo de diez días rallado, azucenas, etc. y saltee hasta que esté fragante. , agrega los condimentos y sofríe uniformemente, vierte aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo blanco. Solo toma la olla y ponla en el plato
Método 2
Comida: roja y blanca seca tofu, piel de tofu, zanahoria, hierbas aromáticas, hongos remojados, hongo ostra, tofu rojo, frijoles blancos secos, piel de tofu, hongo negro, hongo ostra, algas secas desmenuzadas, azucenas desmenuzadas.
espacio
Método:
1. Lo mejor es rallar las zanahorias en tiras finas y secarlas, o cortarlas en tiras finas inmediatamente. Picar la cebolla, el jengibre, el ajo y el cebollino y reservar.
2. Agrega aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega primero las cebolletas, luego agrega los frijoles rojos, los frijoles blancos secos y la piel del tofu y voltea. Freír hasta que pierda el color, sazonar con sal y salsa de soja ligera, reservar.
3. Añade aceite a la olla, quema en el aceite las setas de cardo, las algas desmenuzadas y las azucenas, sofríe hasta que pierdan color, añade sal y condimentos y reserva. Agrega aceite en la olla Cuando el aceite esté caliente, agrega primero las cebollas, luego las zanahorias, sofríe hasta que pierdan color, agrega sal y condimentos, luego agrega un poco de agua, tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que estén suaves, reserva.
4. Calentar aceite en una olla, llevar a ebullición la cebolla, el jengibre y el ajo, luego agregar el rojo nieve, agregar el azúcar y los condimentos, luego verter el hongo negro y sofreír.
5. Por último, verter todos los "6, 7, 8" fritos en la olla y sofreír uniformemente, apagar el fuego. Agregue el musgo de cebollino hasta que la comida en la olla no esté demasiado caliente.
3. Consejos del chef
1. Secar al sol las zanahorias ralladas y los tallos de las verduras.
2. Cocine el aceite de cocina al cocinar.
3. Utilizar verduras encurtidas en alta proporción
IV. Análisis nutricional
1. untuosidad y mejora de la salud. El papel del apetito;
2. El ácido cítrico y la sal de Babaocai se pueden convertir en minerales alcalinos después de ser digeridos y absorbidos por el cuerpo, lo que puede ajustar el ácido-base. el cuerpo humano y evitar que la sangre se vuelva demasiado ácida y alcalina.
5. Grupos adecuados
La población general puede consumirlo, pero las personas mayores, los pacientes con hipertensión arterial y los pacientes con enfermedades renales deben comer menos.