¿Cómo hacer deliciosas las castañas?

Cómo cocinar castañas deliciosas

Te presentamos un método sencillo y delicioso:

Lava las castañas crudas, enjuágalas con agua y corta cada castaña en trozos pequeños. morder. Ponlo en un recipiente para microondas (preferiblemente no más de 1/2), cúbrelo con la tapa (de plástico) y caliéntalo durante 2 minutos. Estará listo cuando explote la segunda castaña. ¡Muy fragante! Da un poco de miedo cuando se fríen las castañas, pero no tengas miedo, está a punto de fallar.

Hay muchas formas de hacer castañas, la más sencilla es simplemente tirarlas al agua y golpearlas durante media hora.

Si accidentalmente comes castañas que están un poco quemadas, debes haber quemado la olla.

Las castañas en esta época tienen pequeñas grietas negras en la cáscara. Al morderlas, la tierna carne de castaña amarilla expuesta es la de mejor sabor.

De hecho, el método para hacer castañas es muy sencillo. Hay dos métodos:

Método 1 para un sabor ligero: primero lava las castañas, luego ponlas directamente en agua y. cocínelas (se tarda aproximadamente media hora en cocinarlas. Las castañas hechas de esta manera tienen un sabor dulce.

Para hacer el sabor de dos y cinco especias: primero lave las castañas y luego use un cuchillo para cortarlas). una tira en la superficie de las castañas. Freírlas con cuidado, luego poner los ingredientes de las cinco especias en el agua donde se hierven las castañas y cocinarlas juntas.

Cómo prepararlas. ¿Cocinar deliciosamente castañas crudas?

Si cocinas castañas crudas con cáscara no es necesario añadir azúcar. Puedes poner cruces de pollo sobre las castañas y freírlas directamente en el wok un rato, luego tapar la olla a fuego lento. Calentar y esperar a que las castañas salten en la olla. Sí; si quieres comer castañas, puedes pelar las cáscaras y hervirlas en agua. Cuando las castañas estén maduras, dejar solo un poco de agua y luego añadir un poco. cantidad de azúcar hasta que el azúcar hierva y se convierta en almíbar.

Cómo cocinar castañas deliciosas

Te presentamos una forma sencilla y deliciosa:

Lavar las castañas crudas, escurrirlas y cortar cada castaña en un bocado pequeño. Ponlo en un recipiente para microondas (preferiblemente no más de 1/2), cúbrelo con la tapa (de plástico) y caliéntalo durante 2 minutos. Estará listo cuando explote la segunda castaña. ¡Muy fragante! Da un poco de miedo cuando se fríen las castañas, pero no tengas miedo, está a punto de fallar.

Hay muchas formas de hacer castañas, la más sencilla es simplemente echarlas al agua y golpearlas durante media hora.

Si accidentalmente comes castañas que aún tienen aroma a quemado, debes haber quemado la olla.

Las castañas en esta época tienen pequeñas grietas negras en la cáscara. Al morderlas, la tierna carne de castaña amarilla expuesta es la de mejor sabor.

De hecho, el método para hacer castañas es muy sencillo. Hay dos métodos:

Método 1 para un sabor ligero: primero lava las castañas, luego ponlas directamente en agua y. cocínelas (se tarda aproximadamente media hora en cocinarlas. Las castañas hechas de esta manera tienen un sabor dulce.

Para hacer el sabor de dos y cinco especias: primero lave las castañas y luego use un cuchillo para cortarlas). una tira en la superficie de las castañas. Freírlas con cuidado, luego agregar especias al agua donde se cuecen las castañas y cocinarlas juntas. Las castañas así hechas tienen un sabor rico.

Cómo hacer las más deliciosas. castañas

Castañas Rica en nutrientes, la fruta contiene azúcar, almidón, proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro y múltiples vitaminas. Además, las castañas tienen un alto valor medicinal. La medicina tradicional china cree que las castañas pueden nutrir el estómago y el bazo, fortalecer la cintura y los riñones, activar la circulación sanguínea y detener el sangrado. Las gachas de castañas y las castañas fritas son buenos alimentos para la nutrición del otoño, especialmente las gachas de castañas, que son aptas para todas las edades. Utilice 50 gramos de castañas y 100 gramos de arroz japónica para cocinar las gachas. Las castañas y el arroz japónica no solo pueden fortalecer el bazo. y estómago, aumenta el apetito, pero también puede nutrir los riñones y fortalecer los músculos y huesos, y es especialmente indicado para personas mayores con falta de apetito por deterioro funcional.

Lavar las castañas crudas y ponerlas en un recipiente, añadir un poco de sal, echar agua hirviendo hasta cubrirlas, taparlas con una tapa durante 5 minutos, sacar las castañas y cortarlas en dos trozos, y las pieles de castaña se caerán, esto ahorra tiempo y esfuerzo.

Cómo seleccionar las castañas

Las castañas requieren frutos regordetes, granos uniformes, cáscara madura, colores brillantes, sin caries, sin podredumbre, pulpa fina, textura dulce y cerosa. la calidad es de primerísima calidad, y el método de selección concreto es el siguiente:

Fíjate en el color de la piel: si el color de la piel es rojo o marrón, el fruto ha sido comido por insectos o deteriorado por el calor;

Pellizque la fruta: si hay una sensación sólida, la pulpa de la fruta generalmente está regordeta. Si se siente hueca y suave, la fruta se ha arrugado o la pulpa se ha vuelto blanda después de estar tapada.

Remojar en agua: Remojar las castañas en agua limpia. Si las castañas se hunden, estarán más frescas y regordetas, de lo contrario, las castañas se arrugarán o se las comerán los insectos.

Cómo procesar las castañas para que queden riquísimas

Castañas asadas confitadas

Las castañas asadas confitadas son una de las formas de elaborar castañas y los materiales que necesitamos para prepararlas. incluya castañas, aceite de maíz, azúcar blanca y agua, primero lave las castañas y luego haga un corte en la superficie de las castañas, coloque las castañas cortadas en un recipiente, luego vierta aceite de maíz en el recipiente, coloque las castañas en el horno Hornee en el plato durante veinticinco minutos, luego agregue el azúcar y el agua, mezcle bien y hornee por otros cinco minutos.

Sopa de pollo con castañas y ginseng

La sopa de pollo con castañas y ginseng es también una de las formas de hacer castañas. Los ingredientes que debemos preparar para este plato incluyen castañas, pollo, zanahorias. jengibre, baya de goji y sal, cebollas verdes, ginseng americano y pimienta. Primero cocine el pollo, las cebollas verdes y el jengibre durante una hora, luego saque las cebollas verdes y el jengibre, agregue el ginseng americano, la sal y la pimienta y cocine. durante una hora más, luego agrega las zanahorias y las bayas de goji y cocina durante media hora. Puedes agregar tu cilantro favorito y la fragante sopa de pollo con castañas y ginseng estará lista.

Pollo Castaño Fragante

Los ingredientes que debemos preparar para hacer Pollo Castaño Fragante incluyen castañas, muslos de pollo, cebollas verdes y jengibre, sal, salsa de soja, aceite, anís estrellado, azúcar. , y el vino de cocción Primero, añadir Cortar las piernas de pollo en trozos pequeños, blanquearlas en agua caliente y escurrir el agua. Pelar y lavar las castañas. Añadir un poco de aceite y anís estrellado a la olla y sofreír hasta que estén fragantes. Agregue los trozos de pollo y saltee hasta que estén ligeramente dorados. Retire el exceso de grasa. Luego agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar, las cebolletas y el jengibre y continúe salteando, luego caliente el agua en la olla hasta que el pollo. Se sumergen los trozos, luego se ponen las castañas en la olla y se llevan a ebullición a fuego alto, luego se cocina a fuego lento durante 20 minutos y se agregan sus condimentos favoritos.

Costillas de cerdo asadas con castañas

Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo, 300 gramos de castañas, cebolla, jengibre, anís estrellado, salsa de soja, azúcar de roca, sal, vino de cocina

Elaboración:

1. Lavar las costillas, cortarlas en trozos, escaldarlas en agua hirviendo, escurrirlas y reservar.

2. Pelar las castañas y reservar, cortar las cebolletas en gajos, cortar el jengibre en rodajas y preparar el anís estrellado.

3. Poner la olla a fuego alto, agregar aceite y calentar, agregar azúcar de roca, sofreír a fuego lento hasta que el azúcar de roca se torne marrón rojizo.

4. Vierta las costillas y saltee uniformemente para darles color. Agregue el vino de cocción y la salsa de soja y continúe salteando uniformemente.

5. Agrega agua hirviendo hasta cubrir las costillas, luego agrega la cebolla, el jengibre y el anís estrellado. Después de hervir, agrega las castañas, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 1 hora.

Pollo asado con castañas

Ingredientes: Un muslo de pollo grande, 150 gramos de castañas, cebolla verde y jengibre, vino de cocción, sal

Elaboración:

1. Lavar el pollo, cortarlo en trozos pequeños, escaldar en agua hirviendo para quitar la sangre.

2. Cortar un pequeño agujero en la cáscara de la castaña con un cuchillo, hervirla en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos, luego pelarla y pelarla.

3. Poner la olla a fuego alto, agregar aceite y calentar, agregar cebollino y jengibre y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar el pollo y sofreír, agregar un poco de vino de cocción y sal.

4. A continuación añade agua y cocina a fuego lento hasta que la carne esté cocida.

5. Añade las castañas, tapa la olla, reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento.

6. Cocinar hasta que se reduzca el jugo.

Pato estofado con castañas

Ingredientes: medio pato, 200 gramos de castaña, cebolla de verdeo, jengibre, anís estrellado, salsa de soja, salsa amarilla seca, canela, azúcar, cerveza, esencia de pollo

Elaboración:

1. Lavar y cortar la mitad del pato en trozos y reservar.

2. Pelar y lavar las castañas y reservar.

3. Poner los trozos de pato en una olla con agua fría, escaldarlos en agua y lavar la espuma con agua caliente y reservar.

4. Cogemos la olla, sin añadir aceite, introducimos los trozos de pato en la olla con la piel hacia abajo y sofreímos el pato a fuego lento.

5. Añade 1 cucharada de pasta de soja amarilla seca y dos cucharadas de salsa de soja y sofríe hasta que tome color. Añade una lata de cerveza, la cebolla, el jengibre, las cinco especias y la canela. a fuego alto, cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora.

6. Agrega las castañas peladas, agrega azúcar y esencia de pollo al gusto. Cubra y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

Yuba guisada de castañas

Ingredientes: castaña, yuba, setas shiitake, cubitos de pimiento verde, cubitos de pimiento rojo, gajos de perejil, rodajas de jengibre, sal, champiñones en polvo, salsa de soja, pimienta, aceite de sésamo

Elaboración:

1. Lavar primero las castañas, hervirlas en agua hirviendo durante 5 minutos y luego pelarlas mientras aún estén calientes. Remojar la yuba en agua tibia, cortarla en trozos después de media hora y controlar la humedad.

2. Cocer las castañas al vapor en una vaporera y reservar.

3. Coloca la olla a fuego alto, agrega aceite y calienta, fríe la yuba hasta que esté dorada, retira y reserva.

4. Agregue un poco de aceite, rodajas de jengibre, hongos shiitake, cubitos de pimiento verde, cubitos de pimiento rojo y gajos de perejil a una olla limpia, saltee hasta que esté fragante, luego agregue la yuba y las castañas, agregue agua , sal y champiñones en polvo, salsa de soja, pimienta, ajustar al gusto, verter unas gotas de aceite de sésamo de la sartén y verterlo en la olla.

5. Pon la olla en un fuego pequeño y deja que hierva para añadir un poco de salsa.

Champiñones salteados con castañas y judías verdes

Ingredientes: setas shiitake secas, champiñones, judías verdes, castañas, salsa de ostras vegetariana, cantidad adecuada de aceite de sésamo

Preparación:

1. Hervir las castañas hasta que estén cocidas entre 7 y 8 minutos, pelarlas, remojar los champiñones, lavar y cortar en rodajas los champiñones y lavar las judías verdes.

2. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición, verter un poco de aceite de cocina, salsa de ostras vegetariana, aceite de sésamo, un poco de azúcar y sal, y luego llevar a ebullición. .

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Quiero freír castañas, pero ¿cómo debo freírlas para que queden riquísimas?

1. Elige grande castañas con piel suave, compre 2 libras.

2. Remojar en agua.

3. Lavar las castañas con agua y quitar la capa de pelusa de las cáscaras de las castañas.

4. Realizar una abertura larga en los PP uno a uno, de unos 5mm de profundidad y del mismo ancho que la castaña.

Asegúrate de encontrar la herramienta adecuada, sujeta la castaña, fíjala en la tabla de cortar y haz un corte en las partes. No intentes sujetar la castaña con la mano y usa la otra. Mano para cortarlo con fuerza, de lo contrario, definitivamente me lastimaré. Después de cortar tres veces, me corté la mano en la cuarta y cambié las herramientas. Parece que no es fácil comer castañas hechas por mí.

5. Cortar todas las piezas y dejarlas en remojo en agua durante unos 10 minutos.

6 Secar las castañas y verter el agua en la que se han remojado las castañas. Como la cáscara de las castañas es muy suave, las castañas se secarán al cabo de un rato. Calentar el wok y echar la sal. Cuando la sal esté fría, añadimos rápidamente las castañas y sofreímos.

7 Sigue revolviendo.

8 Después de sofreír durante unos 15 minutos, la sal ya no se pega a las castañas y comienza a caerse lentamente de las castañas, y las castañas vuelven a su suavidad original.

9 Añade una cucharada de azúcar, espolvoréala uniformemente en la olla y continúa salteando rápidamente.

10 hasta que la incisión sea lo suficientemente grande y las castañas estén casi cocidas

Cómo cocinar castañas al vapor para que queden riquísimas

Deliciosas castañas al vapor con osmanto:

Artesanía

Cocción al vapor

Dificultad

Entrada para principiantes

Número de personas

Desconocido

Sabor

Dulzo

Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de cocción

< 30 minutos

Ingredientes

Ingrediente principal: 500 gramos de castañas

Ingredientes accesorios: 1 puñado pequeño de osmanthus

Cómo cocinar castañas al vapor con osmanto

1. Lavar las castañas con agua limpia

2. Utilizar un cuchillo para hacer un agujero en cada castaña, de unos 5 mm de profundidad (preste atención a la seguridad, opere con un mano, nunca sostengas las castañas con una mano, corta el cuchillo. Nadie puede garantizar si son castañas o picadas a mano).

3. Hervir el agua en la vaporera, esparcir las castañas en la rejilla para cocinar al vapor. , espolvorea con un pequeño puñado de osmanto seco y cierra la tapa

4. Mantén el fuego medio-alto y cocina al vapor durante unos 15 minutos hasta que se abran las castañas

Consejos de cocina

1. Al comprar castañas, elija castañas regordetas y de tamaño mediano. No compre uno que sea demasiado grande ya que no madurará fácilmente. Lo que compré fue una castaña pequeña (pídele al jefe del puesto de castañas confitadas que te compre crudas).

2. Utilice un cuchillo para hacer un corte en las castañas y perfore la piel de la castaña. Esto hará que las castañas sean más fáciles de cocinar y acortará el tiempo de cocción al vapor. se ampliará.

3. Al cortar cada castaña, no uso el corte. La piel de las castañas crudas es muy dura y no se puede cortar en absoluto. Utilizo un cuchillo para cortarlas una por una. bastante calor. Por favor, preste atención a las personas al cortar. Despeje el lugar para evitar eventos inesperados. Si eso no funciona, también puedes considerar hacer un agujero con unas tijeras, el efecto será el mismo.

4. Las castañas varían en tamaño. Cuando estén casi cocidas al vapor, puedes sacar una castaña y probarla (las castañas están muy picantes en este momento, así que ten cuidado de no quemarte la boca). , Si está cocido, extienda el tiempo de cocción al vapor. Las castañas deben cocinarse completamente al vapor para que tengan un sabor delicioso.

5. La olla para cocer castañas al vapor debe ser más profunda para que el agua de la olla no desborde las castañas cuando suba después de hervir.

Cómo hacer deliciosas castañas en casa

Preparar los ingredientes, muy sencillo, castañas, sal, la proporción de las dos es 1:1 en peso, y otra cucharada de azúcar

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2. Primero lave las castañas y luego use una herramienta afilada para cortar las castañas en pedazos. La profundidad debe ser de aproximadamente 5 mm y la longitud debe exceder las pp. Es importante tener esto en cuenta, ¡no seas perezoso!

3. Calienta la olla de hierro, vierte la sal y vierte al mismo tiempo las castañas escurridas. ¡Asegúrate de añadir las castañas cuando la sal esté fría!

4. Sofreír lentamente, asegurándonos de que las castañas se calienten uniformemente, de lo contrario las castañas crudas y cocidas quedarán inconsistentes y algunas castañas se quemarán.

5. Después de unos minutos, podrás ver cómo las castañas se hinchan lentamente.

6. Luego aumenta la frecuencia de sofrito para eliminar las partículas de sal que previamente estaban pegadas en la castaña. Las cáscaras se retiran lentamente, mientras el color de la sal se oscurece gradualmente.

7. En este momento, agrega una cucharada de azúcar, teniendo cuidado de agregarla lentamente y esparcirla uniformemente.

8. Después de agregar el azúcar, las partículas de sal comienzan a desprenderse. Se vuelve pegajoso y poco a poco se vuelve negro, y al mismo tiempo el azúcar se carameliza y el aroma del caramelo se desborda. Se siente como castañas asadas con azúcar al borde de la carretera, ¿no? En este momento, es necesario sofreír rápidamente e insertar la espátula desde el fondo de la olla para asegurarse de que el caramelo no se pegue al fondo de la olla.

9. Después de freír hasta que los granos de sal ya no estén pegajosos, apagar el fuego, tapar y cocinar a fuego lento un rato para que las castañas estén cocidas y el aroma del caramelo pueda penetrar en las castañas. Luego escurre las castañas con una espumadera. Solo sácala.

La cáscara de la castaña se puede pelar fácilmente (ya sabes por qué necesitas cortar un borde tan largo) y la pulpa de la castaña se mancha. con un poco de sal, lo que le da un sabor dulce. ¡Excelente para snacks o bebidas!

Notas

1. En primer lugar, déjame decirte que las castañas son explosivas y deben considerarse mercancías peligrosas.

2. Las castañas deben cortarse en el extremo grueso de la piel, con una profundidad de no menos de 5 mm y una longitud que exceda toda la piel gruesa. Esto puede prevenir eficazmente explosiones y hacer que la cáscara de la castaña sea más fácil. pelar.

3. Remoje las castañas en agua durante un tiempo antes de freírlas. Esto puede prevenir eficazmente la pérdida de agua y evitar la carne seca y dura.

4. Cuando la sal esté fría, poner las castañas en la olla y calentarlas poco a poco durante todo el proceso para que las castañas se calienten de forma uniforme. El calor localizado carbonizará las castañas y puede provocar que exploten.

5. No es necesario añadir azúcar. Eso sí, si la añades quedará más fragante y tendrá la sensación de castañas asadas con azúcar.

6. Después de freír y enfriar la sal, recógela y guárdala. La próxima vez podrás usarla si se humedece y se forman grumos, agrega un poco de sal nueva y caliéntala para que se disperse.

7. Durante el proceso de fritura la temperatura es muy alta, así que ¡cuidado con las quemaduras!

¿Cómo cocinar castañas riquísimas? Recetas caseras para hervir castañas

Pasos para cocinar castañas:

1. Lavar las castañas

2. Utiliza un cuchillo para hacer una pequeña cruz en la punta de la castaña

3. Echa agua fría en la olla y comienza a cocinar durante 20 minutos

4. Echa agua fría en la olla y comience a cocinar

5. Después de que el agua de la olla hierva, agregue una cantidad adecuada de azúcar y continúe cocinando durante 20 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

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Consejos:

La razón para agregar un poco de azúcar es que así las castañas quedarán más dulces.