¿Quién es Du Kang?
Dukang es el "ancestro de la elaboración del vino" en las antiguas leyendas chinas. El libro chino "Shuowen Jiezi" dice: "Dukang comenzó a hacer vino. También conocido como Shaokang, el monarca de la dinastía Xia". De la elaboración del vino en la montaña Dukang, las generaciones posteriores consideran a Dukang como el dios del vino, y la industria vitivinícola considera a Dukang como su antepasado. Las generaciones posteriores utilizaron "Dukang" para referirse al vino. Heita, el hijo de Du Kang, inventó el vinagre.
China es uno de los países del mundo con una larga historia en la elaboración de cerveza. Ya en las dinastías Yin y Shang, había jeroglíficos para el vino en inscripciones en huesos de oráculos. Durante la dinastía Zhou, la tecnología cervecera de China se había desarrollado a un nivel considerable.
El proceso de elaboración de la cerveza se registró en "Notas" y "Li Zhou". El "Huangdi Neijing·Su Wen" de la dinastía Han describe la escena en la que Huangdi y Qibo discuten sobre la elaboración del vino. El "Jiu Jing" heredado de la dinastía Tang decía: "Wang Ji siguió el método de elaboración del vino de Jiao Ge como su clásico, y también adoptó el método de elaboración del vino de Dukang y el emperador Yi".
Según Según los registros del condado de Yucheng en 1991, "El condado de Yucheng ha sido una famosa ciudad vinícola desde la antigüedad". "La industria vitivinícola en el condado de Yucheng tiene una larga historia. Hace ya 4.000 años, Du Kang, el creador de la elaboración del vino, inventé el vino aquí."
El licor es uno de los seis licores más grandes del mundo. Uno de los licores destilados más famosos del mundo. Pero desafortunadamente, el método de elaboración del vino Dukang se ha ido perdiendo con el desarrollo de la historia. El licor Dukang pudo recuperar su prosperidad gracias a los técnicos cerveceros de la Nueva China.