Cómo marinar el filete de pollo Zhengxin y el secreto del pollo Zhengxin.

Salsa de soja: vino de arroz = 4:1

Cinco especias en polvo: azúcar = 1:2 (no pongas demasiado polvo de cinco especias, aproximadamente una cucharadita es suficiente)

Una cucharadita de ajo (se recomienda el ajo Lee Kum Kee; la pasta de ajo que se vende en los supermercados estadounidenses se remoja en aceite de oliva.

Pimienta blanca

Aceite de sésamo negro Aceite de sésamo

Condimento en polvo:

Pimienta blanca, sal: azúcar: pimienta de Jamaica = 5:2:1

Chile en polvo, pimienta de cayón, dependiendo de la habilidad personal

Pasos:

1. Cortar las piernas de pollo en trozos pequeños, masajear con la marinada y refrigerar por un día entero. 2. Envolver los muslos de pollo estofados con boniato. Cuando la harina de boniato de los muslos de pollo esté ligeramente húmeda, ponerla en la sartén y sofreír cinco minutos (cuando esté ligeramente húmeda ponerla en la olla y rebozar). la harina no se caerá)

5. Si te gusta la pagoda de nueve capas, puedes tirar las hojas de pagoda de nueve capas en la olla (ten cuidado de no rociarlas al azar, porque). las hojas están acuosas).

6. Escurrir el aceite y espolvorear con el condimento en polvo de manera uniforme.