Métodos y recetas de elaboración de auténticas galletas de mantequilla

Ingredientes: 200 gramos de harina, 2 gramos de levadura seca, 2 gramos de levadura en polvo, 6 gramos de azúcar, cantidad adecuada de agua hirviendo, 2 gramos de sal , 3,4 cebolletas, 2 cucharadas de aceite, Cantidad adecuada de cinco especias en polvo.

Pasos:

1. Preparar los ingredientes, lavar y escurrir las cebolletas y reservar.

2. Derretir la levadura seca y el azúcar en agua tibia, verterla en un recipiente junto con la harina y la levadura, cubrir la masa amasada con un paño húmedo y colocarla en un lugar cálido y húmedo. fermentar hasta que duplique su tamaño aproximadamente una hora.

3. Preparar la masa durante la fermentación, preparar un bol pequeño de harina, espolvorear un poco de polvo de cinco especias y sal, calentar aceite en la olla y verter en la harina, remover uniformemente y reservar.

4. Cortar las cebolletas.

5. Una vez cocida la masa, sacamos la masa y la dividimos en dos partes. No amasar la masa, extenderla fina y plana.

6. Cepille la masa preparada y espolvoree uniformemente la cebolla verde picada.

7. Enrollar verticalmente.

8. Utiliza una espátula para cortar horizontalmente desde la mitad.

9. Empezar por un extremo, luego colocar el último en la parte inferior y apretar.

10. Aplanar.

11. Pon un poco de aceite en la olla y enciende el fuego lento. Simplemente poner la masa y freír por ambos lados hasta que se dore. Las cebollas son fragantes.