¿Cómo hacer un auténtico pescado en escabeche?
Pasos de práctica:
Paso 1, imagen del producto terminado
El segundo paso es cortar un trozo de pescado procesado en rodajas finas.
El tercer paso es enjuagar los filetes de pescado cortados dos o tres veces con agua.
El cuarto paso es agregar el vino de cocción, la salsa de soja ligera, la maicena, la pimienta blanca, la clara de huevo, luego agregar el aceite de cocina, mezclar bien repetidamente y dejar reposar durante 20 minutos.
El quinto paso es cortar el chucrut.
Paso 6: Pica la cebolla, el jengibre y el ajo, y corta el chile seco en gajos.
Paso 7: Calienta la sartén, agrega aceite y sofríe los chiles hasta que estén fragantes.
En el octavo paso, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes.
En el noveno paso, añade el chucrut y sofríe durante unos dos o tres minutos, se puede oler el aroma del chucrut.
Paso 10: Añade un recipiente con agua y deja hervir.
Paso 11: Después de hervir, añade los filetes de pescado marinados y cocina de tres a cinco minutos sin voltear.
Paso 12: Añade la cebolla de verdeo picada y sirve.
Paso 13: Calienta el aceite en otra sartén, agrega los chiles secos y las semillas de sésamo blanco y sofríe hasta que estén fragantes.
Paso 14: Vierte el chile frito en el plato sopero de pescado.