Cómo hacer pollo guisado con cáscara de durian
Ingredientes: una cáscara de durian, medio pollo, 5 dátiles rojos y jengibre rallado.
1. Primero, usa un cuchillo de fruta para cortar con cuidado la membrana en el medio del durian y, lenta y cuidadosamente, córtala en tu mano. La piel de durian restante se puede desechar y la membrana cortada se puede cortar en trozos grandes para su uso posterior.
2. Lavar el pollo y picarlo en trozos pequeños. Vierte los trozos de pollo cortados en la olla, añade agua, rodajas de jengibre y vino de cocción. Primero escalda los trozos de pollo para quitar el olor a pescado y tapa. olla, llevar a ebullición a fuego alto.
3. Después de cocinar, saca los trozos de pollo, enjuágalos con agua tibia para quitar el polvo flotante. Después del lavado, vierte los trozos de pollo en la cazuela, vierte la membrana de durian cortada en la cazuela y. Luego usa unas tijeras de cocina para cortar los dátiles rojos. Corta en rodajas y saca los dátiles rojos.
4. Verter en una olla 1700 ml de agua hirviendo, tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto y luego bajar a fuego lento durante 1 hora. Cuanto más se cocine a fuego lento, más rico será el sabor.
5. Pasado el tiempo, abrir la tapa, quitar la grasa de la superficie, añadir la cantidad adecuada de sal al gusto y mezclar bien.