¿Cómo hacer matsutake?

Métodos de cocción comunes para el matsutake: sofreír, hervir, cocer al vapor, en olla caliente, freír en salsa de soja, freír, aderezar en frío, guisar y estofar. Las sopas de tortuga de caparazón blando, pollo sedoso y pollo nativo son más deliciosas y nutritivas.

Sopa de pollo con huesos negros y matsutake

Ingredientes: matsutake fresco, pollo con huesos negros, ajo y jengibre, sal refinada, glutamato monosódico y pimienta.

Salida: 1. Lavar los champiñones matsutake frescos, cortarlos por la mitad, enjuagarlos con agua y reservar. Lavar el pollo con huesos negros y reservar. 2. Caliente el wok a fuego alto, agregue aceite de pollo y rodajas de ajo, saltee hasta que estén fragantes, luego saltee los champiñones matsutake unas cuantas veces, luego agregue el pollo con huesos negros y el agua, cocine a fuego lento durante 10 minutos, sazonar y servir.

Características: rico aroma, sabor único, crujiente y delicioso, nutritivo.

Albóndigas magras de matsutake

Ingredientes: matsutake fresco, magro de cerdo local, sal, glutamato monosódico, maicena, cebolla, jengibre, pimienta y huevos.

Salida: 1. Picar los champiñones matsutake y el magro de cerdo y mezclar con sal, glutamato monosódico, maicena, pimienta y clara de huevo. 2. Amasar hasta darle forma redonda con las manos. 3. Calentar una gran cantidad de aceite en la olla hasta que esté un 30% caliente, poner los champiñones matsutake y las albóndigas magras en el aceite y sofreír hasta que estén cocidos. 4. Poner agua en la olla, llevar a ebullición y mezclar bien.

Características: La sopa queda deliciosa, deliciosa, crujiente, suave y tierna, con un sabor único.

Arroz matsutake

Ingredientes: arroz, jamón, matsutake, pimiento verde, pimiento rojo, sal, caldo, glutamato monosódico.

Preparación: 1. Cortar en dados los champiñones matsutake, cortar en dados el jamón, lavar el arroz y reservar. 2. Colocar el arroz en una cazuela, añadir el jamón cortado en dados y hervir el caldo a fuego lento. 3. Agregue el matsutake, el pimiento verde y el pimiento rojo al wok y saltee hasta que estén cocidos. Luego, esparza el matsutake frito, el pimiento verde y el pimiento rojo sobre la cazuela de arroz y cocine hasta que esté cocido y fragante.

Características: color brillante y sabor fragante.