¿Cuál es la diferencia entre las algas saladas y las sin sal?
1. Diferentes salinidades: las algas sin sal contienen menos sal, mientras que las saladas contienen más sal.
El alga común es salada porque no está desalada. Las algas secas se elaboran lavando y desalinando algas frescas y luego secándolas al sol. Este tipo de algas tiene un sabor ligero y relativamente pocas impurezas.
Al encurtir algas secas saladas, la cantidad total de sal utilizada es aproximadamente el 5%. Si se agrega su propia sal, el contenido de sal es mucho mayor que el de las algas secas ligeras.
2. Diferentes métodos de almacenamiento
En comparación con las algas secas ligeras, las algas secas saladas solo tienen diferentes métodos de almacenamiento. Las algas secas saladas son más fáciles de conservar debido a su alto contenido de sal. Pero el contenido nutricional de ambos es básicamente el mismo.
Las algas secas saladas se pueden utilizar en platos fríos o sopas. Se secan hasta un estado semiseco y son ricas en sal marina. Al mismo tiempo, la sal también puede mantener las algas frescas y fáciles de conservar. Al comer, primero se puede remojar en agua durante unas horas, luego cortarlo en rodajas o rebanarlo primero y luego remojarlo. Se puede tomar cómodamente al preparar sopa.
3. Diferentes métodos de fabricación
Las algas secas a la luz son un tipo de algas que se lavan y secan directamente a partir de algas frescas. El método es relativamente sencillo.
Las algas saladas se elaboran cortando algas frescas de la balsa de cría junto con la cuerda de las plántulas, seleccionando un lugar limpio, apilando una capa de algas con una capa de sal, salandolas y secándolas al sol. . Agregue sal y apile durante cuatro o cinco días, luego apile nuevamente para marinar uniformemente, aproximadamente 10 días. Abrir la caja y secar al sol. Cuando el sol esté seco al 80%, meterla en el almacén y quitarle la cuerda, echar arena para quitar impurezas, luego secarla y atarla según la norma.