Cómo ser un auténtico fan de viejos amigos

Los fideos Laoyou son una comida famosa en Nanning. Tiene una larga historia y es muy emblemática en las áreas de Guangdong y Guangxi, donde la cultura gastronómica está bastante desarrollada.

El significado del sexo. En la actualidad, la producción de Nanning Laoyou Noodles puede describirse como diversa. Casi todas las tiendas de fideos elaboran Laoyou Noodles, pero los gustos varían mucho. Entonces, ¿qué es un verdadero (auténtico) fanático de Old Friends?

En primer lugar, los fideos del viejo amigo hay que cortarlos en polvo. Nunca hubo una versión rosa redonda. El polvo redondo es definitivamente falso.

En segundo lugar, los viejos amigos deben añadir ajo. A mucha gente en otros lugares no les gustan los fideos Laoyou. La razón principal es que contienen ajo.

El olor asfixiante. De hecho, es normal que tenga un olor un poco picante a ajo. Este también es el sabor que deben tener los auténticos fideos Laoyou, pero si se cocinan quedan muy originales y únicos. El polvo de verdadero amigo se debe hervir con ajo al comienzo de la cocción, por lo que el ajo debe estar bien cocido y el sabor asfixiante se reducirá considerablemente. Incluso cuando se mastica en la boca, el ajo no se mastica, lo cual es una característica muy notable de los fanáticos de Laoyou.

Características.

En tercer lugar, los fideos Laoyou deben llevar salsa de frijoles negros y brotes de bambú agrios. También hay tempeh para romper, brotes de bambú encurtidos para cortar en tiras, y un trozo no muy grande. Otra característica distintiva de los fideos Laoyou es su sabor agrio y picante. Parte del sabor a sal es de donde viene.

Entre el tempeh, el tempeh de buena calidad no sólo hace que el color del polvo Laoyou parezca fuerte, sino que también tiene un sabor delicioso.

Tiene un sabor muy salado. Los brotes de bambú agrios son muy picantes, ¡por eso los fideos Laoyou tienen un sabor agrio y picante al mismo tiempo!

En cuarto lugar, la carne para los fans de Laoyou debe ser cerdo crudo hervido. He visto que la carne servida por los fans de Laoyou en muchos lugares es ese tipo de carne picada.

(En muchas cafeterías de estudiantes, la carne hervida cortada en forma de pasta) es particularmente deliciosa. Nota 1

Es pechuga de cerdo u otra carne de res, por lo que no es necesario decir nada; en segundo lugar, se debe comer cruda, no asada.

Clase. Por lo tanto, al freír, agregue la carne inmediatamente y espere hasta que cambie el color de la carne (cuando esté ligeramente cocida) antes de agregarla.

Agua y harina, cuando la harina esté cocida el cerdo estará recién cocido. Si está demasiado maduro, el color se volverá muy claro. Si está demasiado crudo, ¿por qué?

¿Qué comer? Por lo tanto, el color debe verse un poco rosado para que se considere aceptable.

5. Los auténticos fideos Laoyou no tienen verduras. Debes saber que el clásico de los Fideos Laoyou radica en su sabor amargo y picante, y las verduras

son las más deliciosas y especialmente picantes, ¡por lo que el sabor de los Fideos Laoyou se diluirá seriamente! Entonces vi verduras en la cocina.

No hace falta decir que los fideos vuelven a ser pirateados. Además, aquellos amigos que piden agregar algunos platos a sus viejos amigos fanáticos, bueno, para qué molestarse.

En sexto lugar, la sopa de los fans de Laoyou también es muy particular. Principalmente petróleo. De hecho, no importa qué sean los aceites animales y vegetales.

Está bien. La clave es que la madurez del petróleo es muy particular. Auténtica sopa de fideos del viejo amigo, con aceite negro espeso encima, pero sabe bastante bien.

Del tipo que no se siente cansado. Esto se debe a que el aceite está completamente cocido y es muy sabroso. Aunque este polvo de viejo amigo no parece estar humeando, en realidad está bastante caliente. El aroma del polvo de viejo amigo también proviene en gran parte.

¡Aquí!

7. Problema de temperatura. No hace falta decir que los auténticos fans de Moments se cocinan a fuego alto y tienen un poquito de sabor.

Encender fuegos artificiales o fumar. Si se cocinan a fuego lento, los fideos no quedarán tiernos y los ingredientes no estarán lo suficientemente cocidos. Todo el plato de fideos se ve muy limpio, ¡pero sabe mal!

8. Orden de cocción. Al cocinar, asegúrese de agregar primero ajo, brotes de bambú, carne de cerdo y otros ingredientes (para que los fanáticos de Laoyou coman más).

Después de todo, hay muchos residuos. Cuando vea la mejora, comience a agregar polvo y agua y finalmente agregue tempeh.