¿Cuál es la base de la carne de perro coreana?

El estofado de carne de perro es un manjar al estilo coreano. Se originó en la prefectura autónoma coreana de Yanbian, provincia de Jilin. Este plato no es grasoso, magro pero no picante, y la sopa es refrescante y nutritiva. Comerlo en invierno puede ahuyentar el frío, comerlo en verano puede aliviar el calor, nutrir y fortalecer el cuerpo, y comerlo con regularidad tiene cierto efecto sobre el reumatismo.

Ingredientes: Vinagre de carne de perro, sal de cilantro, lechuga, glutamato monosódico, fideos, vino para cocinar, tofu, cebollas verdes ralladas, perilla silvestre, aceite de chile, aceite de sésamo, salsa de sésamo, tofu con chile, salsa de cebollino y ajo

Método de preparación: poner agua en una olla grande, poner en una olla grande la carne de perro lavada y remojada y hervirla, quitarle la espuma, blanquearla, sacarla y lavarla. Luego poner en la olla la carne de perro y la perilla silvestre, agregar suficiente agua, tapar la olla y cocinar a fuego medio durante 3-4 horas hasta que la piel se pudra y se retiren los huesos. Corte la carne de perro cocida en tiras con las manos, póngala en un plato y ponga los huesos de perro restantes en la olla para cocinar. Cuanto mayor sea el tiempo de cocción, más blanca será la sopa, más deliciosa será el sabor y mejor será el color blanco lechoso de la sopa. Coloque varios condimentos en tazones pequeños. Encienda la olla caliente, ponga la sopa original para cocinar carne de perro en la olla, agregue sal refinada, glutamato monosódico y condimentos, espere hasta que hierva la sopa, sáquela y luego sírvala con varios ingredientes principales, ingredientes auxiliares y condimentos. Los clientes pueden elegir según sus propias necesidades a la hora de comer.