Cómo hacer frutas en conserva

Melocotón en conserva

Ingredientes: 16 melocotones frescos, cantidad adecuada de azúcar y medio limón fresco (necesario).

Proceso de producción:

1. Se aceptan tanto melocotones como nectarinas (los melocotones amarillos son los mejores). Lavar los melocotones preparados y remojarlos en agua con sal durante media hora.

2. Lavar los melocotones, pelarlos y cortarlos en tiras gruesas (mejor las de 2 cm de grosor) o en trozos pequeños.

3. Pon las rodajas de melocotón cortadas en un recipiente limpio y espolvorea una capa de azúcar sobre una capa de melocotón. Si te gusta el dulzor, puedes añadir más azúcar.

4. Revuelve uniformemente para que el azúcar entre en contacto uniforme con los melocotones. Luego póngalo en el refrigerador para que se marine durante un día, revolviendo de vez en cuando para permitir que el azúcar se marine uniformemente en cada melocotón.

5. Después de marinar durante un día, saldrá mucha agua azucarada.

6. Sacar los melocotones encurtidos, escurrirlos y reservar.

7. Cuela el agua azucarada encurtida y ponla en la olla. Suba el agua azucarada en la olla a fuego alto, agregue rodajas de medio limón fresco en la olla y cocine juntos (también puede exprimir jugo de limón. Nota: El limón se debe poner en la fruta en conserva, de lo contrario solo será dulce pero no agrio) y hacer una sopa espesa.

8. Cuando aún quede una pequeña parte de la sopa, poner en la olla las rodajas de melocotón que se van a utilizar y cocinar a fuego lento durante diez minutos. Cocine bien la pulpa del melocotón, revolviendo constantemente para evitar quemar la sartén. Solo espera hasta que la pulpa del melocotón se ablande un poco (si es un melocotón blando, cocínalo el menor tiempo posible). Apagar el fuego y dejar enfriar.

9. Vierta la carne del melocotón cocida y controle el agua.

10, luego extienda dos capas de papel de hornear sobre la bandeja para hornear (se debe usar papel para hornear, porque la carne del melocotón es pegajosa y la bandeja para hornear se pegará sin papel para hornear). Extienda la pulpa del melocotón controlada por el agua de manera uniforme en la bandeja para hornear.

11. Después de precalentar el horno, coloca la bandeja para hornear en el estante del medio a 120 grados y hornea durante 60 minutos a 120 minutos (si las rebanadas son finas, hornea durante 60 minutos y con 23 cm de grosor). rebanadas, hornear por 120 minutos). Voltee una o dos veces para hornear de manera más uniforme.

12. Después de hornear, sacarlo con papel de horno.

13. La carne de durazno asado se debe colocar al aire libre (en verano) en un lugar soleado para que se seque durante aproximadamente 2 a 4 horas (en un lugar soleado, se puede dividir en dos veces, una vez por dos horas y se coloca en el refrigerador por la noche), o se coloca en una habitación con aire acondicionado).

14. Después del secado, llévalo al interior y utiliza un ventilador un poco más fuerte para secar los melocotones durante uno o dos días.

15. Enciende el ventilador de vez en cuando. Solo espera hasta que los melocotones secos se sequen al nivel que se muestra en la imagen.

16. Ponga la pulpa del melocotón secada al aire en una botella de vidrio limpia y esterilizada (yo uso una botella de vidrio sellada), póngala en el refrigerador y sáquela al comer.