¿Cómo hacer los rellenos de las Empanadillas de Huevo con Flor de Sophora?

La receta del delicioso relleno de bola de masa de huevo con flor de sophora es la siguiente:

Preparación del material: 200 gramos de flor de sophora, 2 huevos, 40 envoltorios de bola de masa, 10 ml de aceite de colza fresco, 30 ml de vinagre balsámico y un poco de sal, 3 cucharadas de ají graso, etc.

1. Ve al mercado a comprar 1 macuto de flores de acacia, toma 200 gramos, selecciónalas limpiamente, lávalas, sécalas y reserva.

2. Poner en un bol dos huevos y batirlos. Llene una sartén caliente con aceite, la temperatura del aceite es aproximadamente del 80%, vierta el líquido del huevo y fría hasta formar una bola.

3. Echar las flores de sophora preparadas, añadir un poco de sal y sofreír hasta que se integren las dos.

4. Saque los envoltorios de las bolas de masa preparadas, use huevos revueltos de Sophora japonica como relleno y use huevos de Sophora japonica para envolver las bolas de masa. Si sobra, puedes guardarlo en el frigorífico.

5. Poner las bolas de masa de huevo de flor de sophora envueltas en agua hirviendo y cocerlas antes de sacarlas.

6. Sumerge toda la pila en la salsa.

7. Sumerge una bola de masa en la salsa.