¿Qué tipo de verduras se pueden cocinar al vapor?

Cómo Cocer Costillas de Cerdo al Vapor con Salsa de Frijoles Negros Aromatizadas

Cortar las costillas en trozos de unos 4 cm de largo, remojarlas y lavarlas.

Ponemos en la olla agua fría, la llevamos a ebullición, retiramos la espuma, retiramos, enjuagamos y reservamos.

Agregue vino de cocción, rodajas de jengibre y cebolletas para marinar y darle sabor.

Desatornilla la tapa del tempeh sazonado y reserva.

Coloca las costillas y cubre con salsa de frijoles negros.

Ponlo en una olla con agua hirviendo y cocínalo al vapor durante 30 minutos, luego sácalo y cómelo.

Cómo hacer fideos de arroz al vapor con carne

Veamos primero la materia prima: los supermercados se ahorran muchos problemas al utilizar bolsas de fideos de arroz, y ya no utilizan ningún condimento.

Cortar la panceta de cerdo en lonchas de 1 cm de grosor y 8 cm de largo, ponerlas en un bol y reservar.

Mezcla los fideos de arroz según la proporción de rodajas de carne y fideos de arroz en la bolsa de condimentos; espolvorea la salsa sobre las rodajas de carne. Agrega agua y toma la carne en rodajas uniformes que superen 1 cm.

Para que las lonchas de carne tengan más sabor, muela las lonchas de carne uniformemente y guárdelas en el refrigerador durante la noche.

Después de la refrigeración durante una noche, la humedad se absorberá básicamente.

Coge un bol vacío, untalo con aceite, marca las rodajas de carne y ponlo en la olla.

Una vez encendida la vaporera, tapa el bol de carne con un plato y cocina al vapor durante 1 hora.

Apaga el fuego y sácalo

Cómo cocinar la lubina al vapor: Limpia la lubina muerta y pélala con cuidado desde la costura media del lomo del pescado para evitar que se rompa. la piel durante el proceso de cocción al vapor, aplique uniformemente 2 cucharadas de vino de cocción, una pequeña cantidad de sal y una cantidad adecuada de pimienta blanca sobre el pescado, deje marinar durante unos 10 minutos, corte la cebolla y el jengibre en tiras finas, corte el rojo y el pimiento amarillo en tiras, y cortar la cebolla y el jengibre en tiras. Poner la mitad de las fauces del pescado, cortar las cebolletas en trozos largos y colocarlas debajo del pescado. Hierva media olla de agua con anticipación y cocine al vapor durante unos 7-8 minutos. Apague el fuego y agregue 2 cucharadas de aceite de soja negro al pescado al vapor, 1 cucharada de salsa de soja Lee Kum Kee, 1 cucharada de azúcar, una pequeña cantidad. cantidad de pimienta blanca, 50 ml de agua tibia, una pequeña cantidad de sal y una cantidad adecuada de esencia de pollo colocar en un bol pequeño y mezclar bien hasta que se disuelva todo el azúcar. Retire los trozos de jengibre del pescado al vapor y deseche el olor a pescado empapado en el plato. En este momento podemos ver que la piel del pescado está relativamente completa. Coloque la cebolla rallada y las tiras de pimiento de colores sobre el pescado, ponga aceite vegetal en la olla y caliente hasta que humee. Vierta aceite caliente desde la cabeza hasta la cola del pescado, especialmente donde hay cebolla rallada y jengibre, se puede escuchar el chisporroteo. Por último, vierte la salsa de sabor preparada desde la cabeza del pescado hasta la cola, que puede ser 1. Durante el proceso de cocción del pescado al vapor, coloque algunos trozos grandes de jengibre o cebollas verdes debajo del cuerpo del pescado para que el pescado se cocine al vapor más fácilmente. También puede hacer que la forma del pez sea más vívida. 2. Cuando cocine pescado al vapor, cubra bien la olla después de que hierva el agua, para que el pescado al vapor quede fresco y delicioso, con un aroma puro. 3. Al cocinar pescado al vapor, el jugo del plato tendrá sabor a pescado, así que asegúrese de tirarlo. El aceite vertido sobre la cebolla y el jengibre debe estar caliente para que se libere el aroma de la cebolla y el jengibre. 4. Agregue un poco de agua tibia al jugo de sabor, no solo para el jugo de sabor en sí, sino también para disolver mejor el azúcar. Si usa agua fría, puede hervir la salsa de sabor preparada en una olla pequeña para sacarificarla y verterla sobre el pescado, o puede cocinar al vapor el recipiente de salsa de pescado con el pescado.

Huevos al vapor con carne de cerdo picada

Romper los huevos en un bol, añadir sal, batirlos en una dirección con una batidora manual o con palillos, luego verter agua tibia en el bol y revuelva uniformemente. La proporción de agua tibia a huevos es de aproximadamente 2:1. El agua tibia debe ser agua hervida, déjela calentar antes de usarla. La temperatura ronda los 30 grados. No lo calientes demasiado, de lo contrario el líquido del huevo se convertirá en rollitos.

Utiliza un colador (o tela filtrante, yo uso un colador para tamizar la harina) para filtrar el líquido del huevo.

El huevo líquido filtrado tiene un solo color, sin burbujas y sin precipitaciones.

Después de que el agua de la vaporera haya hervido, ponga el huevo líquido en la vaporera y cocine al vapor durante unos 10 minutos.

Al cocinar al vapor, use palillos para presionar un espacio en la vaporera, de modo que no se formen gotas de agua fácilmente en la vaporera y la superficie de los huevos al vapor quede más suave.

Mientras se cocinan los huevos al vapor, coge otra olla, vierte un poco de aceite en la olla y sofríe la carne picada.

Pasados ​​los 10 minutos, abre la vaporera, toca suavemente la superficie del huevo líquido con los palillos para ver que se ha formado, espolvorea con la carne picada, tapa la vaporera y cocina al vapor durante unos 2 minutos.

Espolvorea cebolla verde picada antes de servir (ese día no había cebolla verde picada en casa, así que espolvoreé hojas de ajo, que también eran muy fragantes)

Cómo cocinar berenjenas al vapor

Elegir dos o tres berenjenas tiernas y lavadas. Personalmente prefiero la berenjena morada porque es la que comía cuando era niño.

Cortar en varios trozos siguiendo el eje. Por motivos de apariencia, se recomienda no cortar la raíz del cuchillo y ponerlo en un recipiente grande. No hay nada que podamos hacer hoy. El cuenco era demasiado pequeño para caber, así que tuve que cortarlo de nuevo.

Añade un poco de aceite de oliva. Si toleras la comida picante, añade unos chiles secos y cocina al vapor en una olla a presión durante diez minutos.

Sácalo del bote y échale un vistazo. El color cambió por completo. Recuerde cocinar al vapor a fondo.

Triturar las semillas de ajo, pelarlas, lavarlas, triturarlas hasta obtener el ajo picado y exprimirlas sobre la berenjena. Recuerda esperar hasta que la olla esté lista antes de agregar el ajo. El plato en sí no tiene sabor y el condimento se basa principalmente en ajo. Cuando el ajo se cuece al vapor, no tiene ningún aroma.

Añadir la cantidad adecuada de sal según el gusto personal y remover la berenjena uniformemente con los palillos.

1. La berenjena al vapor se basa principalmente en el ajo para realzar el sabor, por lo que el ajo debe esperar hasta que salga de la olla. Recuerda no poner demasiado, se recomienda utilizar un solo ajo, uno. es suficiente, y cuanto más fino esté el ajo, mejor;

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2 La berenjena debe quedar lo más tierna posible;

3. después de cocinar la berenjena al vapor, de lo contrario fácilmente destruirá el sabor.

4. Después de poner el condimento en el bol, sujeta el tallo de la berenjena con una mano y revuelve la berenjena con los palillos con la otra. El aroma golpeó mi cara y se me hizo la boca agua. ¡Sería aún mejor si hubiera alguien a tu lado mirándote con admiración!

Cómo hacer tofu hervido

Lavar el tofu, quitarle la piel dura, triturarlo hasta obtener una pasta con el dorso de un cuchillo, agregar sal, esencia de pollo, pimienta, clara de huevo. , almidón seco y vino de cocción, y revuelva. Corte uniformemente el jamón en polvo fino y reserve.

Exprima la pasta de tofu mezclada hasta formar una bola, luego aplánela con las manos, póngala en un plato, espolvoree con jamón en polvo y cocine al vapor durante 5 minutos para que cuaje.

Lavar las espinacas, escaldarlas en agua hirviendo, sacarlas, ponerlas en un bol grande y poner encima de las espinacas el bizcocho de tofu al vapor.

Colocar el caldo de pollo en una olla y cocinar, sazonar con sal y esencia de pollo, espesar con agua y almidón, verter la salsa en un bol grande con el tofu seco y finalmente rociar con aceite de sésamo.

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