La forma correcta de cocinar champiñones a la sal y a la pimienta
Introducción: A la hora de hacer champiñones a la sal y pimienta, no los cuelgues directamente en la masa. Recuerda estos 3 consejos Los champiñones quedarán crujientes pero no blandos.
Los ingredientes con forma de hongo tienen un ligero aroma y sabor a carne al masticarlos. Los champiñones son mi aderezo de champiñones favorito. Los champiñones se pueden cocinar de diversas formas, como salteados, sopa o ensalada. Pero yo personalmente prefiero los champiñones fritos, los champiñones fritos crujientes, especialmente deliciosos. A menudo cocino para mi familia, por lo que existen ciertas técnicas para freír champiñones. Todo el mundo debe recordar que no está bien colgar la masa directamente sobre los champiñones fritos. Hice lo mismo cuando al principio no sabía cocinarlo y los champiñones fritos tampoco sabían bien. Más tarde, aprendí a cocinar con el chef y los champiñones fritos quedaron especialmente crujientes y no blandos. Espolvorear con sal y pimienta, pimentón, etc. Es una excelente opción para servir sobre champiñones salteados y tiene un sabor delicioso. Aprendamos cómo hacerlo juntos.
Cómo hacer champiñones a la sal y pimienta:
Ingredientes de reserva: cantidad adecuada de champiñones, 2 huevos, un poco de harina, un poco de sal, cantidad adecuada de aceite de cocina;
Proceso de producción: Capítulo 1 En el primer paso, preparar una cantidad adecuada de champiñones frescos, quitarles las raíces y remojarlas en agua ligeramente salada por un tiempo. Limpiar los champiñones con cuidado, luego cortarlos en tiras y ponerlos. en una olla y agregue agua después de que hierva, ponga los champiñones lavados en la olla;
El segundo paso: escalde los champiñones en agua hirviendo durante 30 segundos, luego sáquelos de la olla. , póngalos rápidamente en el agua fría preparada de antemano, retírelos del agua fría, exprima el agua con las manos y luego revuelva la masa.
Paso 3: Cascar 2 huevos en un tazón pequeño, luego agregar 2 cucharadas de harina, agregar un poco de sal, revolver uniformemente la masa de huevo sin agregar agua, luego agregar lo previamente procesado y exprimido. Poner los champiñones secos. en la masa de huevo y mezcle uniformemente;
En el cuarto paso, cada champiñón se puede cubrir uniformemente con la masa de huevo. Después del procesamiento, puede freír los champiñones y agregar una cantidad adecuada de comida a la olla. aceite, cuando la olla esté caliente al 60%, poner en la olla los champiñones rebozados con huevo y sofreír lentamente a fuego lento;
El quinto paso, cuando se fríen los champiñones hasta que cuajen y todo flota, es decir, lo puedes sacar de la sartén, volver a calentar el aceite en la sartén, luego agregar los champiñones y volver a freír. Cuando los champiñones estén fritos a fuego medio hasta que estén dorados y crujientes, los sacamos de la sartén, controlamos el aceite y espolvoreamos con sal y pimienta y comenzamos a comer.
Resumen del editor: Aunque comer demasiada comida frita no es saludable, la gente todavía no puede resistir la tentación. Los champiñones fritos, el cerdo crujiente frito y las croquetas son muy clásicos, especialmente los champiñones. Aunque es un plato vegetariano, se envuelve en una capa de rebozado de huevo y se fríe en una sartén, pero se siente como masticar carne. No hay mucho que decir sobre el delicioso sabor. La gente se enamora de ellos una vez que los comen. Se recomienda encarecidamente el método de las setas shiitake fritas en seco. Y los platos que cocinas tú mismo son más higiénicos que los que se venden en los restaurantes. Aquellos a quienes les gusta comer comida frita no la compran afuera porque temen que quede sucia y antihigiénica. Es mejor aprender a hacerlo usted mismo para que su familia pueda comer con confianza.
Consejos de cocina:
1. Remojar los champiñones en agua ligeramente salada un rato antes para ayudar a esterilizarlos y hacerlos más higiénicos para comer. Tenga cuidado de no freírlos directamente, sino blanquearlos previamente en una olla con agua hirviendo, para que los champiñones fritos tengan buen sabor y no se ablanden.
2. De lo contrario, se freirán en una sartén con aceite. No es necesario agregar agua al hacer la masa, solo use huevo líquido para suavizar la masa y se puede envolver alrededor de los champiñones para freírlos. Especialmente crujientes;
3. Al freír champiñones, preste atención a que la temperatura del aceite no sea demasiado alta o demasiado baja, absorberá fácilmente el aceite. Freír entre un 60 y un 70% de calor es suficiente. Presta atención a los champiñones. Lo mejor es freírlos de nuevo. Los champiñones tendrán un sabor más crujiente y fragante.
Al freír champiñones, no los cuelgues directamente en la masa. Ten en cuenta estos tres consejos. Los champiñones quedan crujientes pero no blandos. Si crees que el método de freír champiñones es bueno, puedes hacerlo. ¡Márcalo como favorito y aprende cómo hacerlo, o compártelo con más personas!