¿Cómo hacer pollo guisado con castañas?
2. Complementos: media cebolla de verdeo, un poco de aceite, 1 anís estrellado, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de sal.
3.6 Limpiar los muslos de pollo y preparar las castañas sin cáscara.
4. Picar las piernas de pollo en trozos pequeños, enjuagar los restos de huesos con agua limpia y enjuagar un poco de sangre al mismo tiempo.
5. Echa un poco de aceite en la olla. No esperes a que el aceite se caliente. Echa las piernas de pollo directamente en la olla y sofríe lentamente a fuego lento.
6. Sofreír hasta que las piernas de pollo se reduzcan ligeramente. Vierta el vino de cocción y las cebolletas en la olla y continúe salteando.
7. Cuando las piernas de pollo sigan encogiéndose y quede poca sopa en la olla, vierta una cantidad adecuada de salsa de soja, sal y agua caliente y cocine a fuego lento durante 20 minutos;
8. Echar las castañas en la olla, sofreír un par de veces, para que todas las castañas queden sumergidas en la sopa, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.