¿Se puede cocinar al vapor el cangrejo nadador?
El cangrejo nadador Trituberculatus se puede cocinar al vapor y comer. Mucha gente dice que es posible que el Portunus trituberculatus en muchos lugares de la costa se haya congelado, y el hielo de su interior no se haya descongelado del todo, provocando que el agua de los cubitos de hielo entre en la carne, haciendo que el cangrejo sepa a podrido y el umami. El sabor se reduce, por lo que no puede ser Steam. Pero, de hecho, tanto los cangrejos nadadores frescos como los congelados se pueden cocinar y comer al vapor, pero los cangrejos nadadores congelados deben descongelarse primero y luego cocerse al vapor.
Otras notas sobre los cangrejos nadadores.
1. Portunus trituberculatus es de naturaleza salada y fría y es carroñero. Una vez cocido al vapor, no se puede comer solo. Se debe sumergir en vinagre de jengibre para disipar el frío y matar las bacterias. Al comer cangrejos nadadores se deben quitar las branquias, los sacos de arena y los órganos internos, porque contienen una gran cantidad de bacterias y toxinas nocivas para el organismo.
2. El Portunus trituberculatus se debe cocinar al vapor antes de comerlo, pero no cocinarlo completamente. Lo mejor es cocinarlos vivos al vapor.
3. Voltee el cangrejo nadador cuando lo cocine al vapor para que no se ponga amarillo durante la cocción. ?
4. Preste atención al cocinar al vapor Portunus trituberculatus. Los cangrejos vivos no se pueden poner directamente en la olla. Asegúrate de asegurar el cangrejo con una cuerda para que no se mueva y se rompa las patas. Los cangrejos nadadores deben cocinarse en una olla con agua fría, para que se puedan calentar lenta y uniformemente por dentro, y las patas del cangrejo no se rompan debido a las altas temperaturas repentinas.