¿Cuáles son los valores nutricionales de los caquis? ¿Quién no debe comer caquis?

Los caquis son ricos en vitamina C, vitamina A, betacaroteno, flavonoides y sustancias fenólicas como la catequina y la galocatequina, que se han relacionado con la prevención de diferentes tipos de cáncer. Como la mayoría de las frutas, los caquis son una buena fuente de fibra y se pueden satisfacer las necesidades diarias de casi una veintena de personas. La fibra ayuda al cuerpo a procesar los alimentos de una manera más eficiente aumentando el volumen de las heces, estimulando el peristaltismo para mover los alimentos a través del tracto digestivo, aumentando la secreción de jugos gástricos y digestivos, aliviando el estreñimiento y la diarrea.

El dulzor del caqui ocupa el primer lugar entre las frutas, por lo que se le conoce como "la fruta dorada más dulce". Los caquis son una fruta de temporada en otoño y vienen en muchas variedades con diferentes sabores. Se pueden dividir en dos categorías: caquis astringentes y caquis dulces. Los caquis dulces perderán naturalmente su astringencia durante el proceso de maduración y se pueden comer directamente después de la cosecha; los caquis astringentes deben eliminarse mediante procesamiento manual.

El valor nutricional de los caquis en tierras salino-álcalis

Los caquis alcalinos son una de las variedades de caquis. Entonces, ¿cuáles son los valores nutricionales de los caquis alcalinos?

Los caquis alcalinos son ricos en vitaminas, especialmente vitamina A, betacaroteno, luteína, licopeno y criptoxantina. Estas vitaminas actúan como antioxidantes en el cuerpo, reduciendo el estrés oxidativo y previniendo el envejecimiento prematuro como arrugas, manchas de la edad, enfermedad de Alzheimer, fatiga, pérdida de visión, debilidad muscular y muchas otras enfermedades. Respalda el potencial protector de los polifenoles que se encuentran en las cáscaras de caqui en suelos alcalinos, que desempeñan un papel importante en el daño oxidativo durante el envejecimiento.

El potasio es otro mineral rico en caquis en suelos salino-alcalinos. El potasio dilata los vasos sanguíneos y reduce la presión arterial, aumentando así el flujo sanguíneo a diferentes partes del cuerpo. La presión arterial baja también puede reducir el estrés sobre el sistema cardiovascular y prevenir diversas enfermedades cardíacas. Los caquis alcalinos también contienen varios compuestos orgánicos que endurecen los vasos sanguíneos y que pueden reducir aún más la presión arterial, lo que los convierte en una fruta saludable para el corazón.