¿Qué son las rayas rojas en los auténticos pasteles de luna de cinco nueces?
La seda roja y verde, cuyo nombre científico es “seda verde” y “seda rosa”, es un relleno de comida tradicional muy común. La seda roja y verde se dividen en tres o seis grados debido a las diferentes materias primas. Por eso, algunas "sedas rojas y verdes" son nobles y elegantes, mientras que otras son más comunes.
La versión noble de la "seda roja y verde": albaricoques y rosas verdes.
La verdadera seda verde es la seda de albaricoque seco, y la seda rosa se elabora remojando pétalos de rosa en azúcar y mezclándolos en barro hecho. Al fin y al cabo, el musgo auténtico y la seda rosa son materiales naturales y tienen una textura ligera.
Pero estas dos especias ahora son raras, por un lado, son caras y problemáticas, y por otro, el sabor no es digno del precio, por lo que no son tan comunes.
Versión popular de "seda roja y verde": cáscara de naranja y cáscara de rábano
Entonces, ¿qué es la "seda roja y verde" que comemos habitualmente? Los más habituales en el mercado están elaborados con piel de naranja. Se preparan cáscaras de naranja frescas, se cortan en tiras, se sumergen en agua, se colorean, se confitan, se mezclan con azúcar glass, etc. , se puede hacer el hilo verde y rojo en el fondo de la cáscara de naranja. En comparación, la seda verde y roja triturada hecha de piel de rábano tiene peor sabor y un costo ligeramente menor, pero también es muy común en el mercado.
Versión de corazón negro de "seda verde y roja": pegamento comestible, azúcar, pigmentos
Para reducir costos, algunos empresarios de "corazón negro" utilizarán directamente pegamento comestible , mezclado con sabores, azúcar, los pigmentos se utilizan para hacer seda roja y verde. Generalmente, este tipo de "seda roja y verde" tiene un color muy brillante, pero es difícil saborear su propio sabor y textura. Sabe un poco a gominola.