¿Cuáles son los peligros de la mantequilla vegetal?
La mantequilla vegetal, la nata vegetal, la crema vegetal y la crema de leche generalmente contienen ácidos grasos trans. Una ingesta excesiva puede aumentar el colesterol y aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
La mantequilla vegetal. Puede producir una gran cantidad de ácidos grasos trans, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares. El Ministerio de Salud estipula que las grasas y aceites hidrogenados no deben usarse en los ingredientes de los alimentos infantiles y el contenido máximo de ácidos grasos trans debe ser inferior a 3. % del total de ácidos grasos.
Por ejemplo, algunas pastelerías y panaderías utilizan mantequilla vegetal de bajo coste, mientras que otras la mezclan con mantequilla pura, pero el precio sigue siendo caro, lo que permite a las empresas obtener grandes beneficios. beneficios, pero los consumidores no lo saben. La industria panadera necesita urgentemente supervisión de calidad y rectificación industrial y comercial."
4 formas de identificar la nata pura
1. Método de observación
La crema vegetal es más blanca
Proceso experimental: el pastel utiliza mantequilla animal pura, que es naturalmente blanca lechosa y ligeramente amarilla. Dado que la mantequilla vegetal se sintetiza artificialmente, el color es mayoritariamente blanco brillante, que. es más blanca que la mantequilla animal.
p>2. Método de frotamiento de manos
La crema pura se derrite rápidamente
Proceso experimental: Aplicar mantequilla animal y mantequilla vegetal en las palmas. de tus manos respectivamente, y frota muy bien la manteca animal que casi desaparece en la palma, quedando solo una pequeña cantidad de aceite en la palma, como si te aplicaras crema de manos, mientras que la manteca vegetal permanece en la palma después de frotarla por un largo tiempo. A medida que el frotamiento se prolonga, la mantequilla vegetal se formará incluso en la palma.
3. Método de calentamiento
La crema pura se vuelve líquida
Proceso experimental: Pesar el mismo peso de mantequilla vegetal y mantequilla animal respectivamente, colocarlas en una lonchera transparente de PP y calentarlas en el microondas durante 1 minuto. En este momento, la mantequilla vegetal está espumosa y el volumen aumenta rápidamente, mientras que la mantequilla animal. la mantequilla se ha vuelto líquida.
4. Método de inmersión
La mantequilla vegetal se hunde hasta el fondo del agua
Proceso experimental: Verter cantidades iguales de mantequilla animal. y mantequilla vegetal en agua clara a 20°C. Pronto la mantequilla vegetal se hundirá hasta el fondo del agua, mientras que la mantequilla animal flotará en el agua. El mismo experimento se realizó a 15°C y 30°C. Es lo mismo en agua clara, pero en agua a 40 ℃, la mantequilla animal comienza a derretirse, pero aún flota en el agua.Referencia para el contenido anterior: People's Daily Online - "Butter Cake" no lo es. toda la mantequilla pura puede ser perjudicial para la salud