¿Cuáles son las verduras saludables adecuadas para hacer sopa?
1. Verduras saludables aptas para hacer sopa
1. Ñame
El ñame es rico en vitaminas, aminoácidos y minerales. Son nutritivos, fuertes y de digestión. y astringente. Efecto sudoración y antidiarreico. Se utiliza principalmente para tratar enteritis crónicas como diarrea por deficiencia del bazo, tos por deficiencia pulmonar, diabetes, sed, micción frecuente, espermatorrea, flujo vaginal en mujeres, indigestión y otras enteritis crónicas.
El ñame es apto para hacer sopa con carne, lo que no sólo duplica la nutrición del caldo, sino que también facilita la absorción de nutrientes del caldo.
2. Raíz de loto
La raíz de loto es rica en vitamina C y minerales, lo que es bueno para el corazón, favorece el metabolismo y previene la piel áspera. Es de naturaleza fría y de sabor dulce. Después de cocinarlo, puede nutrir la sangre, detener la diarrea, fortalecer el bazo y servir como aperitivo.
A menudo se combina con estofado de costillas de cerdo. Tiene las funciones de nutrir los riñones y la sangre, nutrir el yin e hidratar, fortalecer la mucosa gástrica, prevenir la anemia, mejorar el tracto gastrointestinal y detener el sangrado.
3. Rábano blanco
El rábano blanco contiene aceite de mostaza, amilasa y fibra cruda, que pueden favorecer la digestión, aumentar el apetito, acelerar la motilidad gastrointestinal, aliviar la tos y reducir la flema. La medicina tradicional china cree que el rábano blanco es de naturaleza dulce y fresca y entra en los meridianos de los pulmones y el estómago. Es un buen método de terapia dietética que puede tratar o ayudar en el tratamiento de muchas enfermedades. El "Compendio de Materia Médica" lo llama "el vegetal más beneficioso".
Rábano blanco escalfado con costillas de cerdo, ternera y cordero, manitas de cerdo, etc. No sólo puede reponer el qi y suavizarlo, sino también reducir la grasa.
4. Patatas
Las patatas son la medicina tradicional china que puede armonizar el estómago, desintoxicar y reducir la hinchazón. Es de naturaleza neutra y de sabor dulce, fortalece el bazo y el estómago, repone el qi y armoniza el corazón, alivia el dolor y alivia el estreñimiento. Es eficaz para personas con bazo y estómago débiles, indigestión, falta de armonía gastrointestinal, dolor epigástrico y dificultad para defecar.
Las patatas se utilizan sobre todo para cocinar sopas al estilo occidental, como el borscht. La comida china también tiene combinaciones comunes, como la sopa de papa y carne y la sopa de papa, tomate y costillas de cerdo.
5. Algas
Las algas son ricas en elementos minerales como el yodo. El quelpo es bajo en calorías, medio en proteínas y rico en minerales. Se ha descubierto que tiene diversas funciones biológicas, como reducir los lípidos en sangre, reducir el azúcar en sangre, regular la inmunidad, anticoagulación, antitumoral, excreción de plomo, desintoxicación y antioxidante.
Las algas se pueden maridar con tofu, gambas, costillas, cacahuetes, manitas de cerdo, etc. , o hacer sopa directamente con algas, sin ningún ingrediente, muy rica.
2. Las funciones y efectos del ñame
1. Para nutrir el qi y la sangre.
En caso de deficiencia de sangre, se debe reponer la sangre. Los alimentos con buenos efectos para mejorar la sangre incluyen el hígado de cerdo, el tendón de res, la sepia, la carne de longan, los frijoles negros, las semillas de sésamo negro, etc. Las medicinas tradicionales chinas con fuertes efectos para enriquecer la sangre incluyen la gelatina de piel de burro, la rehmannia glutinosa, la raíz de angélica y el polygonum multiflorum. , raíz de peonía blanca, enredadera de sangre de pollo, morera, etc. Los ñames tienen la función de nutrir el qi, fortalecer el bazo y nutrir el estómago, y pueden usarse en alimentos y medicamentos tonificantes de la sangre para mejorar el efecto tonificante de la sangre. Echa un vistazo a mi experiencia en la preparación de sopa de pollo con ñame y huesos negros
2 Tonifica la deficiencia y resiste el envejecimiento
El ñame tiene un sabor dulce, es de naturaleza fresca y húmeda, y entra. los meridianos del pulmón, el bazo y el riñón. Según "Depei Materia Medica", tiene el efecto de nutrir las deficiencias y beneficiar. Chen Xiuyuan, un médico de la dinastía Qing, explicó una vez las funciones del ñame, diciendo que calma los pulmones, tiene un sabor dulce y que el bazo gobierna la sangre, las manos y los pies. Si el bazo está lleno de sangre, no habrá hambre y los miembros serán ágiles. Los pulmones gobiernan el qi. Llenar los pulmones con qi hace que las personas estén en forma y fortalece su qi. Debido a su textura espesa y pegajosa, puede nutrir los riñones y la esencia, fortalecer el yin con esencia y qi y prolongar la vida. La investigación farmacológica moderna cree que el ñame contiene saponinas, glicoproteínas, taninos, oxitocina, diosgenina, colina, almidón, calcio, fósforo, hierro y otros ingredientes que pueden inducir el interferón y tienen una cierta base material antienvejecimiento. Se puede ver que el ñame realmente puede reponer las deficiencias, curar daños y prolongar la vida. Mira mi experiencia hilando ñame.
3. Fuerte sensación estética
El ñame contiene mucina, que es una mezcla de varios azúcares y proteínas que puede aumentar la lubricación de las membranas mucosas y la piel y reducir la acumulación de grasa subcutánea. Es un buen alimento de belleza que se puede tomar solo o combinado. Gachas de ñame, vino de ñame, bebida Liuwei Rehmannia, bebida nutritiva para el hígado y los riñones, etc. Tiene las funciones de fortalecer músculos y huesos, embellecer la piel y fortalecer el cuerpo. Eche un vistazo a mi experiencia en la preparación de gachas de cebada y ñame.
4. Nutre el yin y nutre el yang
El ñame nutre el yin y tiene el efecto de eliminar el calor y las deficiencias. Huang Guanxiu dijo en "Materia Médica Buscando la Verdad" que el ñame pertenece a los alimentos, y los antiguos lo usaban para hacer sopa, lo que significa fortalecer el bazo y reponer el qi, eliminar el calor y eliminar el fuego. Su color es blanco en los pulmones y su sabor es dulce en el bazo. Aunque su Qi es cálido pero plano, puede nutrir el yin del bazo y los pulmones, por lo que puede hidratar el hígado y promover el crecimiento muscular. Es de naturaleza astringente, puede curar la espermatorrea, tiene un sabor dulce y salado, puede nutrir los riñones y fortalecer el yin, producir ántrax y llagas, reducir la hinchazón y endurecerse, y también tiene el efecto de nutrir el yin y reducir la fiebre. Al analizar las recetas de ñame utilizadas por los pueblos antiguos, lo bebieron a ciegas para tratar la fiebre, el asma, la tos o la sudoración espontánea. La decocción de Zisheng se compone principalmente de ñame, combinado con Scrophulariaceae, Atractylodes Macrocephala, semillas de bardana y Gallus gallus gallinae para tratar la deficiencia y debilidad del yin. El ungüento de astrágalo utiliza ñame como adyuvante para ayudar al astrágalo y al yeso en el tratamiento de enfermedades pulmonares. Liquan Yin se combina con ñame, rehmannia cruda, espárragos y escrofulariáceas para tratar la diabetes y la deficiencia de yin. Polygonatum odoratum, Trichosanthes trichosanthes, Polygonum multiflorum, etc. Utilizada para tratar la sed, la medicina Heshan se utiliza para nutrir el yin y promover la producción de líquidos. Todo esto muestra que el ñame tiene cierto efecto de nutrir el yin, eliminar las deficiencias y eliminar el calor. Echa un vistazo a mi experiencia en la elaboración de sopa de ñame y costillas de cerdo
5 Fortalece el organismo y elimina males
El ñame es de naturaleza y sabor suave, y tiene la función de humedecer el organismo. pulmones, fortaleciendo el bazo y tonificando los riñones. No sólo puede reponer el yang para mejorar la función de los órganos, sino también reponer el yin para nutrir la base material. Lo que es aún más gratificante es que puede mejorar la resistencia del cuerpo, evitar los espíritus malignos y también puede usarse cuando existen espíritus malignos. Por lo tanto, los médicos de las dinastías pasadas a menudo lo elegían para formular recetas basadas en los principios de tratamiento de fortalecer el cuerpo y eliminar el mal. Su ámbito de aplicación es muy amplio. La combinación de ñame y madreselva, y el uso de ñame y bardana, desempeñan el papel del ñame en fortalecer el cuerpo sin dañar el mal y disipar el mal sin dañar el cuerpo. Mira mi experiencia sobre cómo guisar ñame con pollo.
6. Fortalece el bazo y el estómago y ayuda a la digestión.
El ñame contiene amilasa, polifenol oxidasa y otras sustancias beneficiosas para la función de digestión y absorción del bazo y el estómago. Es un alimento y medicina que sólo puede nutrir el bazo y el estómago. Puede ser consumido por personas con deficiencia de yang en el bazo y deficiencia de yin en el estómago. Clínicamente, se utiliza a menudo junto con la decocción gastrointestinal para tratar la debilidad del bazo y del estómago, la anorexia, la fatiga, la diarrea y otros síntomas. Mira mi experiencia, ¿dónde están los ñames más sabrosos?
7. Beneficia a los pulmones y alivia la tos
Los ñames contienen saponinas y mocos, que tienen la función de lubricar e hidratar, por lo que pueden Beneficia el Qi de los pulmones, nutre el yin pulmonar, trata la deficiencia pulmonar, la flema excesiva y la tos persistente. Mira mi experiencia. ¿Pueden las mujeres embarazadas comer ñame?
8. Reducir el azúcar en sangre
El ñame contiene mucina, que tiene el efecto de reducir el azúcar en sangre. Puede usarse para tratar la diabetes y es un buen alimento para los diabéticos. Mira mi experiencia. ¿Qué hacer si eres alérgico al ñame?
9. Prolongar la vida
El ñame contiene una gran cantidad de mucina, vitaminas y oligoelementos, que pueden prevenir eficazmente la deposición de lípidos sanguíneos en las paredes de los vasos sanguíneos, prevenir enfermedades cardíacas y lograr los efectos de calmar la mente y prolongar la vida.