Además de los fideos secos calientes, ¿qué otras delicias de Wuhan conoces?
Youmianwo es relativamente fácil de ver en las calles y callejones de Wuhan, y también puedes verlo si has estado en lugares anteriores.
Freír masa es simplemente mezclar masa. Otra característica especial es que se requiere una herramienta especial redonda convexa (cuchara de fideos) para freír la masa en el recipiente hasta que se solidifique, luego sacarla y freírla hasta que ambos lados estén dorados. Cómelo mientras esté caliente, crujiente por fuera y suave por dentro, qué delicioso.
Los fideos también se pueden comer como palitos de masa fritos con otros tipos de fideos para sopa, pasta de vino de arroz, ponche de huevo y tofu.
Muchos documentales gastronómicos han mencionado que esto es realmente exclusivo de Wuhan. Mi padre dijo una vez que debido a que sólo Hubei tiene este tipo de piel de aceite de soja, el aceite de soja no se cultiva en otros lugares cuando se hace tofu, por lo que no existe esa forma de comerlo.
En Hubei, la piel de aceite de soja no es solo la piel de frijol de las tres delicias, sino también la carne pura y las tres delicias.
Ponche de huevo
Me encanta desde pequeña, ¡tiene un sabor increíble!
Cuando era niño, casi todos los hogares de nuestro pueblo elaboraban su propio vino de arroz. Tan pronto como hicieron la olla, la sacaron y se la comieron. Por la mañana lo hierven en una olla y luego lo rocían con huevo batido. Los huevos están cocidos, suaves en boca y tienen un aroma especial a vino de arroz. Después de comer un plato, todo mi cuerpo se sintió caliente.
Fideos secos calientes de Wuhan
Los conocidos fideos secos calientes de Wuhan tienen un fuerte aroma a salsa de sésamo y una fuerte superficie de agua alcalina. Asegúrate de agregar más rábano cortado en cubitos y algunos cacahuetes. revuelva bien, revuelva y coma ~
Fideos con carne
Todo el mundo sabe que hay muchos fideos en el sur, y Wuhan no es una excepción. Además de los fideos secos calientes, también están los clásicos fideos con carne, que es uno de los desayunos favoritos de papá.
Fideos con carne Tang Sheng
Hay fideos con carne tradicionales y clásicos, así como fideos con carne calientes especiales.
La carne de res fresca, cruda y tierna se cocina en sopa caliente y se cocina rápidamente sobre la misma harina recién cocida. Tiene un sabor tierno y suave. ¡También se puede comer con hígado de cerdo! Babeando ~
Polen de cintura
Me gusta comer flores de riñón e hígado de cerdo, y también puedes tomar un plato de polen de riñón. El polen de riñón contiene flores de riñón, hígado de cerdo, carne magra y uno o dos repollos grandes. La sopa tiene un sabor fresco y tierno, nada a pescado; Un plato cuesta sólo unos 10 yuanes, lo cual es asequible y delicioso. Si te encanta el hígado y los riñones de cerdo, ¡no te lo pierdas!
A diferencia del pollo con arroz glutinoso al estilo cantonés, el pollo con arroz glutinoso de Wuhan no lleva pollo y se acerca más a las bolas de masa hervida al vapor, pero la forma es esférica.
Sofríe el arroz glutinoso al vapor con carne picada, champiñones y otros condimentos, enróllalo en bolas de arroz glutinoso, luego cúbrelo con masa y fríelo en una sartén con aceite hasta que la superficie esté dorada.
Tiene mucho aceite y sal, pero tiene un sabor muy delicioso, con piel crujiente y relleno fragante. Me encantaba cuando era niño y comía dos a la vez.
Guo Kui
No dejes de comerlo recién horneado, crujiente y lleno de sabor.
Bollos al vapor
Albóndigas al vapor
En Wuhan se pueden comer bollos al vapor, albóndigas de sopa, varias albóndigas de carne y albóndigas de verduras.
Dumplings
Los dumplings de la gente de Wuhan se llaman dumplings porque están rellenos de sopa.
Torta musulmana de harina y sal frita en aceite de sésamo
Frita con arroz glutinoso, suave y cerosa, crujiente y no llena.
Vino de arroz con pasta de osmanthus
A diferencia del ponche de huevo, la pasta de vino de arroz se elabora a partir de almidón de raíz de loto, y luego se le añade vino de arroz, pequeñas bolas de arroz glutinoso y un poco de osmanthus. ¡El sabor es muy fuerte y hermoso!
Panqueques crujientes
Se parecen más a los panqueques de Shandong, pero se fríen por ambos lados, lo que los hace crujientes y fragantes.
Buñuelos al vapor envueltos en tortas de aceite
Solo en Wuhan, los dumplings al vapor calientes, suaves y glutinosos se comen junto con tortas de aceite. Cuatro empanadillas al vapor envueltas en tortas de aceite. Cómelo mientras esté caliente, los panqueques aún estarán crujientes y las albóndigas al vapor quedarán suaves y glutinosas. Para O (* *) O es demasiado satisfactorio.
Palitos de masa frita envueltos en arroz glutinoso
Los palitos de masa frita amados por la gente de todo el país también son indispensables en Wuhan. Además de comer palitos de masa fritos solos, los palitos de masa fritos envueltos en arroz glutinoso son más exclusivos. El arroz glutinoso suave y glutinoso se enrolla en palitos de masa fritos recién horneados y verduras salteadas, se espolvorea con harina de frijoles fritos y está listo para comer. Hay muchas opciones sobre qué empacar dentro.
¿Cuál te gusta comer?