¿Cómo hacer que la piel de durian melaleuca se ponga amarilla? Creo que me abrirá el apetito. ¿Quieres un poco de jugo de naranja? O un poco más de yema de huevo.
No hay jugo de naranja en los ingredientes de la cáscara filo. Añade la cantidad justa de mantequilla y yemas de huevo y ¡tu cutis quedará muy atractivo!
Ingredientes: 500g de durián, 500g de nata ligera, 150g de harina baja en gluten, 40g de azúcar, 450g de leche, 2 huevos y 25g de mantequilla.
1. Mezclar los huevos y el azúcar, remover con las manos hasta que el azúcar se derrita, agregar la leche y remover uniformemente.
2. Tamizar la harina baja en gluten tres veces, una vez cada vez, remover bien y volver a tamizar, para que no se formen grumos con facilidad.
3. Calienta la mantequilla hasta que se derrita, vierte en la masa y revuelve uniformemente.
4. Tamizar la mezcla para obtener una masa más uniforme y fina, meter en el frigorífico y refrigerar durante 30 minutos. La masa para la corteza estará lista.