¿Cuáles son las mejores formas de preparar sopa de pescado?

Sopa de hojas de mostaza, huevo salado y cabezas de pescado

Ingredientes:: 1 cabeza de pescado, 1 hoja de mostaza, 1 huevo salado (batido) Complementos: 3 rodajas de jengibre, 1 trozo de tofu〖Condimento/Adobo〗: 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de jugo de jengibre, 1 cucharadita de vino

Método:

(1) Lavar las hojas de mostaza, escurrirlas y cortarlas en trozos grandes. piezas.

(2) Lave la cabeza de pescado, séquela, agregue los condimentos y deje marinar durante 20 minutos, fría la cabeza de pescado grande en un wok hasta que ambos lados estén ligeramente dorados.

(3) Agregue una cantidad adecuada de agua y deje hervir. Use fuego medio a bajo y deje hervir. Agregue las hojas de mostaza, el tofu y los huevos salados. cocido y la sopa esté espesa. Sazone con la cantidad adecuada de sal. Vierta y beba mientras está caliente.

Sopa de cabezas de pescado para estimular el cerebro

Ingredientes: 1 cabeza de pescado con cabeza grasa (unos 600 gramos), 200 gramos de tofu, 20 gramos de baya de goji

Condimento: sal, vino de cocina, jengibre rallado, cebollas verdes y sopa clara (o agua) en cantidades adecuadas

Método:

1. Quitar las escamas y las branquias de la grasa. cabeza de pescado, lávala y córtala en mitades o trozos pequeños; corta el tofu en trozos y remoja la baya de goji en agua;

2. Calentar el aceite en la olla y sofreír las cebolletas, luego agregar la cabeza grasa de pescado y sofreír por unos minutos, agregar el vino de cocción para quitar el olor a pescado, luego agregar la sopa clara (sujeto a tapando la cabeza del pescado) y sofreír a fuego lento. Añadir el jengibre rallado y cocinar a fuego alto.

3. Hervir hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso, agregar el tofu, la calabaza y la sal, continuar cocinando durante 5 minutos y luego servir.

Sopa de luffa y cabezas de pescado

Ingredientes:

Lufa de cabeza de pescado y gambas

Elaboración:

Pescado cabeza Una vez cocido, pelar las cáscaras del cuerpo de los camarones, sacar los intestinos de los camarones, calentar el aceite en la sartén, sofreír el jengibre rallado hasta que esté fragante, freír primero la cabeza de pescado y los camarones, retirar los camarones, agregar el vino de cocción, el pescado. salsa y agua y cocine la cabeza de pescado hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso, agregue la esponja vegetal, sazone con condimentos, agregue los camarones fritos y las cebollas verdes y espolvoree con pimienta.

Sopa de cabeza de pescado agridulce

Ingredientes:

Cabeza de pescado, bolas de pescado, tofu, champiñones, champiñones, champiñones, calamares, rodajas de rábano, chile pimienta, pimiento encurtido, ajo picado, jengibre picado.

Condimentos:

Caldo de marisco, polvo de Dong Yin Gong, salsa de chili, salsa de soja, vino de arroz.

Preparación:

Freír la cabeza de pescado y reservar; poner todos los ingredientes en la olla, verter el caldo, agregar los demás condimentos y cocinar por 15 minutos.

Sopa de ajo, tofu y cabezas de pescado

Ingredientes:

500 gramos de cabeza de carpa plateada, 90 gramos de ajo (piel blanca), 200 gramos de tofu (Norte)

Condimento:

20 gramos de aceite vegetal, 3 gramos de sal, 3 gramos de glutamato monosódico

Preparación:

1. Lavar y retirar los ajos frescos.

2. Lavar la cabeza del pescado.

3. Freír el tofu y la cabeza de pescado en cacerolas separadas hasta que estén fragantes y luego recogerlos.

4. Ponga el tofu frito, la cabeza de pescado y el ajo en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, cocine a fuego lento durante media hora, agregue sal y glutamato monosódico al gusto.

Sopa de chucrut y cabeza de pescado

Elaboración:

1 Lavar la cabeza de pescado, cortarla, escurrir el agua y reservar. varias veces y cortarlo en diagonal con un cuchillo (yo los remojé en agua fría durante dos horas primero para que no quedaran demasiado salados)

2. Freír la cabeza del pescado por ambos lados y añadir un poco. vino de arroz (el tipo de vino bidestilado de Jiujiang producido en Guangdong) para hacer pescado. Es una buena adición a los mariscos).

3. Agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, chucrut lavado, jengibre rallado y cocina hasta que la sopa de pescado se ponga blanca, ajusta la cantidad adecuada de sal (menos, el chucrut es salado), y un poco de esencia de pollo, agrega unas cebolletas y sirve.

Sopa de judías verdes y cabezas de pescado

Ingredientes:

Cabeza de pescado, espinas de pescado, judías verdes, champiñones, cilantro, vino de cocción, agua de jengibre, cebolletas , sal, esencia de pollo, aceite comestible

Preparación:

1. Lavar las cabezas y las espinas del pescado, lavar el cilantro y las cebolletas y cortar en trozos. p>2. Poner la olla al fuego Agregar aceite, calentar el aceite, agregar las cebolletas, las cabezas de pescado y las espinas de pescado, sofreír, agregar el vino de cocción, el agua, el agua de jengibre y la sal. las judías verdes, los champiñones, la esencia de pollo y el cilantro picado y sirva.