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¿Puedes comer la escarcha de los caquis?

La escarcha de los caquis es comestible. La escarcha del caqui es en realidad el contenido de azúcar del propio caqui, que es la glucosa y fructosa emitida por el agua de la pulpa del caqui. Se condensan en la superficie del caqui. Cuando los caquis están maduros, después de secarse al sol durante un tiempo, la piel exterior se caerá y formará escarcha.

La escarcha blanca de los caquis debe distinguirse del talco añadido artificialmente a los caquis. Los caquis sin talco tienen una capa de escarcha ligeramente blanquecina en la superficie, que está distribuida de manera desigual, más pesada en la parte superior y tiene algunos anillos de escarcha. No se ve el color original de los caquis recubiertos con talco. La escarcha se adhiere uniformemente a los caquis, como si estuviera envuelta en un abrigo, y el rosa es muy blanco. Cuando los caquis se secan, naturalmente se sentirán secos y el polvo no se caerá. La superficie recubierta con talco estará húmeda y la escarcha se caerá si la agita ligeramente; La escarcha se siente delicada y suave cuando la giras con las manos. Generalmente hay mucha escarcha en el fondo de la bolsa que contiene semillas de caqui.