¿Cómo hacer filetes de pescado frito con hongos y ñame?

Ñame

(comestible) hongo negro

Lechuga; lechuga

Cómo hacer filete de pescado frito con hongos y ñame

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Recogida de materias primas (los filetes de pescado pueden ser cortados por el comerciante en el lugar donde se vende el pescado, para poder procesarlos posteriormente).

Pele el ñame y remójelo en agua durante un rato para evitar que se oxide y se ennegrezca.

Marinar los filetes de pescado + sal, harina de maíz y vino de cocción.

Pelar y cortar en rodajas la lechuga y cortar el ñame en rodajas.

Remojar el hongo negro y quitarle las raíces.

Calienta la sartén con aceite, agrega las rodajas de jengibre, los chiles rojos secos y las cebolletas y sofríe hasta que estén fragantes.

Introducimos los filetes de pescado, sofreímos un rato hasta que cambien de color y servimos.

Preparar otra sartén con aceite y sofreír el ñame y la lechuga.

A continuación añadimos los champiñones y los filetes de pescado, continuamos sofriendo, añadimos sal, salsa de soja ligera y sazonamos antes de servir.