¿Cuándo se producirá o cocinará el pollo guisado con castañas?
Al hacer caldo de pollo con castañas y pollo, cuando el pollo empiece a madurar lentamente, puedes poner la carne de castaña pelada en el caldo de pollo y guisarla con el pollo, para que el pollo guisado quede tierno. Cuando estén podridas, las castañas se volverán suaves y cerosas y tendrán un sabor muy delicioso. Si prefieres una sopa rica, cocina el pollo durante aproximadamente 1 hora. La sopa estará rica y las castañas más suaves.
2. La decisión de añadir castañas o hervirlas en el pollo guisado con castañas depende principalmente de la opinión personal.
Cocer las castañas crudas tardará más tiempo, pero quedarán más ricas. En cuanto a las castañas cocidas, el tiempo de cocción será mucho más corto, pero el sabor será peor que el de las castañas crudas y, por supuesto, no afectará el sabor general.
Si quieres ahorrar tiempo, puedes utilizar castañas cocidas. Generalmente, al preparar sopa de castañas, debes elegir castañas crudas, ya que pueden hacer que las castañas sean más sabrosas durante el proceso de guisado.
3 consejos para pelar castañas 1. Primero, coloca las castañas firmemente sobre la tabla de cortar, pícalas suavemente con un cuchillo y luego haz un agujero en las castañas.
2. Hervir una olla con agua, luego apagar el fuego y verter las castañas.
3. Una vez calentadas las castañas a altas temperaturas, se pueden pelar fácilmente cortándolas con unas tijeras.
Prestar atención al propósito de escaldar la piel, no hornearla al fuego, de lo contrario se cocinará.
4 Cómo guisar pollo a las castañas Ingredientes: 500g de pollo, 300g de castañas, 8 setas shiitake picadas, 15ml de vino de cocina, 5ml de salsa de soja, 15ml de salsa de soja light, 5 dientes de ajo, 5 rodajas de jengibre, una pequeña cantidad de cebollino
Práctica:
1 Cortar un pequeño agujero en el medio de las castañas, calentar el agua en la arrocera y hervir, luego añadir las castañas y cocerlas al vapor. 10 minutos, sacarlos para que se enfríen un poco y quitarles la cáscara y la piel. Hay que pelarlo mientras esté caliente. Si está frío, vuelve a cocinarlo al vapor y pélalo nuevamente. Las castañas también se pueden hervir directamente y luego pelar.
2. Lavar las setas, cortar el ajo y el jengibre en trozos grandes y reservar. Lavar el pollo, cortarlo en trozos pequeños, marinar con salsa de soja y vino de cocción un rato. Es mejor comprar pollos enteros o costillas de pollo en lugar de alitas de pollo puras.
3. Calentar la olla, añadir un poco de aceite y sofreír los ajos y el jengibre, añadir los trozos de pollo y sofreír, después añadir las castañas y las setas y sofreír cinco minutos.
4. Vierta la salsa de soja y sofría, agregue 300ml de agua caliente y cocine a fuego lento durante 30 minutos, hasta que el pollo se pueda pinchar fácilmente con los palillos. Si no se pega, ampliar el tiempo de guisado adecuadamente. Enciende el fuego alto para reducir el jugo, agrega el cebollino y retira de la sartén.