¿Cuáles son los alimentos venenosos?
Pasos de cocción:
¿Qué es la comida venenosa? De hecho, comemos algunos animales y plantas que transportan toxinas mortales casi todos los días, y de vez en cuando también se produce intoxicación alimentaria. Para que esto nunca nos pase a nosotros, vale la pena echar un vistazo a los alimentos venenosos más comunes en nuestras cocinas.
1. Tomates
El debate sobre si los tomates son frutas o verduras también ha llegado a los tribunales. En 1893, la Corte Suprema de Estados Unidos dictaminó que los tomates eran hortalizas. En otras partes del mundo, los tomates se consideran una fruta o, más exactamente, una baya. Presenté una demanda porque tengo que pagar impuestos por las verduras pero no por las frutas. Quizás lo más interesante es que los tomates son técnicamente el ovario de la planta. Las hojas y los tallos de la planta de tomate contienen compuestos llamados glicoalcaloides, que pueden provocar nerviosismo extremo y malestar estomacal. Las hojas y los tallos del tomate se pueden usar para cocinar para agregar sabor, pero se deben quitar antes de comer. No se produce intoxicación al cocinar de esta manera y el sabor es absolutamente magnífico. Por último, para realzar el sabor de los tomates, espolvoréalos con un poco de azúcar.
2. El pez globo
La tetrodotoxina es muy tóxica. 1 gramo de tetrodotoxina puede matar a 500 personas. En Japón, los chefs de fugu deben estar altamente capacitados y aprobar algunos exámenes para poder recibir un certificado profesional. La formación durará entre dos y tres años. Para aprobar el examen, los chefs primero deben aprobar una prueba escrita y luego demostrar su competencia en corte. La prueba final consiste en que el chef se coma su pez globo en rodajas. Sólo el 30% de las personas pueden aprobar el examen. Esto no significa que otros hayan sido envenenados al comer su pez globo picado, sino que no aprobaron los dos primeros exámenes. Sólo la carne de pez globo es comestible porque la carne de pez globo es menos tóxica y su veneno puede adormecer la boca. Debido a su toxicidad, el pez globo es el único alimento legal que el emperador japonés no puede comer.
3. Apple Company
Al igual que las cerezas y las almendras, las semillas de manzana también contienen cianuro, pero la cantidad es mucho menor que las dos primeras. Las semillas de manzana se pueden comer accidentalmente, pero te sentirás incómodo si comes demasiado. Las semillas de manzana no te matarán, pero si comes demasiadas, puedes morir envenenado. Sugiero intentar no realizar un concurso de comer manzanas. Por cierto, si quieres comerte una manzana y encuentras un gusano en ella, con suerte no será medio gusano. Puedes poner manzanas en un recipiente con agua salada y los insectos morirán.
4. Baya de saúco
Las bayas de saúco son hermosas y grandes. Los árboles están cubiertos de flores fragantes. Las flores se pueden utilizar para hacer vino y refrescos de saúco. A veces la gente aplasta las flores y las fríe antes de comerlas. Sin embargo, esto es realmente arriesgado. Las raíces y algunas otras partes de la baya del saúco son muy venenosas y pueden provocar graves problemas estomacales. Entonces, la próxima vez que recojas flores de saúco para comer, asegúrate de comer solo las flores.
5. Hongos
Todos hemos oído hablar de los hongos venenosos y sabemos que son venenosos. Los hongos venenosos son hongos venenosos. Si bien es más fácil identificar los hongos venenosos, no siempre es así. Debemos tener cuidado con el consumo de setas de origen desconocido. Puede comprobar cuidadosamente para determinar si el hongo es venenoso: la tapa de un hongo no tóxico debe ser plana, sin protuberancias y debe tener arrugas rosadas o negras (los hongos venenosos tienden a tener arrugas blancas) y las arrugas deben estar en el sombrero, no en el sombrero. Crece en los tallos de los hongos. Debes tener en cuenta que, si bien este conocimiento de identificación generalmente se aplica a muchos tipos de hongos, no es así. Eso sí, si no estás del todo seguro, lo mejor es no comerlo todavía.
6. Patatas
Desde que las patatas se introdujeron en Europa en el siglo XVI, han aparecido en nuestros libros de historia. Desafortunadamente, su aparición siempre parece estar asociada con malas cosechas y años de hambruna, pero las patatas siempre han sido una verdura básica en los menús diarios de la mayoría de los hogares occidentales. Los tallos y las hojas de las patatas contienen compuestos tóxicos y las propias patatas verdes también son tóxicas. Se vuelven verdes debido a la alta concentración de glicoalcaloides. La intoxicación por patatas es rara, pero ocurre. La muerte por intoxicación por patatas suele deberse a debilidad y confusión, seguidas de coma.
Durante los últimos 50 años, las muertes de papa en los Estados Unidos a menudo han sido causadas por comer papas verdes y beber té de hojas de papa.
7.Aceite de ricino
El aceite de ricino es uno de los muchos alimentos que nos daban dolores de cabeza cuando éramos niños. El aceite de ricino a menudo se agrega a los dulces, al chocolate y a otros alimentos. Mucha gente todavía toma aceite de ricino. Afortunadamente, el aceite de ricino que compramos está procesado y es seguro, mientras que las semillas de ricino son mortales. Una semilla de ricino puede envenenar a un caballo. El veneno proviene de la ricina, una sustancia altamente tóxica, por lo que los trabajadores que recolectan semillas de ricino deben seguir normas estrictas para evitar una muerte accidental. Aún así, muchos trabajadores que recolectan semillas de ricino se envenenan accidentalmente.
8. Almendras
Las almendras son una de las semillas más útiles y sorprendentes. Su sabor único y su buena idoneidad para cocinar han hecho de las almendras un ingrediente favorito en las cocinas durante siglos. La almendra más sabrosa es la almendra amarga. La almendra tiene el aroma más fuerte y ha sido popular durante siglos. Sin embargo, una preocupación es que las almendras contienen cianuro. Las almendras amargas deben procesarse y desintoxicarse antes de su consumo. A pesar de ello, las almendras amargas todavía se venden ilegalmente en algunos países. Nueva Zelanda es uno de ellos. Además, también puedes utilizar almendras de almendras, que tienen un sabor y una toxicidad similares. Calentar puede desintoxicar las almendras. De hecho, es posible que no sepa que ahora es ilegal vender almendras crudas en los Estados Unidos, por lo que las almendras que compra ahora se calientan para eliminar la toxicidad y las bacterias.
9. Ruibarbo
El ruibarbo es una planta que pasa desapercibida. Hace algunos de los pudines de mejor sabor y es muy fácil de cultivar en interiores. El ruibarbo también es una planta maravillosa: además de la toxicidad desconocida en las hojas, también contienen un ácido corrosivo. Mezcle hojas de ruibarbo con agua y soda y se volverá más cáustico. Los tallos del ruibarbo son comestibles y deliciosos, y las raíces pueden usarse como laxante y desintoxicante.
10. Color cereza
La cereza es una fruta muy común que se puede utilizar para cocinar, elaborar cerveza o comer cruda. Pertenecen a la misma familia que las ciruelas, los albaricoques y los melocotones. Las hojas y semillas de todos estos frutos contienen niveles extremadamente altos de compuestos tóxicos. Las almendras también son miembros de esta familia, pero son la única fruta que se cosecha específicamente por sus semillas. El ácido cianhídrico se produce cuando las semillas de cereza se trituran, mastican o simplemente se dañan. Recuerda no chupar ni masticar las semillas después de comer cerezas.