¿Cuál es mejor, Liu Wu o el cangrejo de río?
Dos kilos de cigalas
Una cebolla
10 pimientos verdes
Un pepino
Cebolla, jengibre y ajo Cantidad adecuada
Una cantidad adecuada de pimienta de Sichuan, pimiento seco, comino
Una hoja de laurel, corteza de canela, anís estrellado y fruta
Dos cucharadas de ostra salsa
Condado de Pixian Dos cucharadas de Doubanjiang
Una cucharada de Laoganma
Una cucharada de Doubanjiang
Una cucharada pequeña de sal
8 trozos de azúcar de roca
p>1-2 botellas de cerveza
Dos cucharadas de salsa de soja light
Un poco de vino blanco
¿Cómo hacer cangrejos de río picantes?
Pellizcar la cabeza, la cola y la cola del bogavante, lavar, escurrir y reservar
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Prepare todas las especias con anticipación (la imagen es solo como referencia, algunas no están tomadas)
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Encienda el medio -A fuego lento, vierta más aceite de lo habitual, agregue los granos de pimienta, los granos de pimienta de Sichuan, los gajos de pimiento, la cebolla, el jengibre, el ajo, la canela, el anís, el geranio, el hinojo, 1 Freír /3 gajos de pimiento verde y 1/3 gajos de cebolla hasta que estén fragantes
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Vierta dos cucharadas de pasta de frijoles Pixian y una cucharada de Laoganma, saltee dos cucharadas de salsa de ostras y una cucharada de pasta de frijoles hasta que estén rojas. aparece aceite
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Sube el fuego, añade el bogavante y sofríe durante dos minutos, luego añade una cucharada de sal Dos cucharadas de light. salsa de soja. Sofreímos un poco de vino blanco y 8 de azúcar de roca un rato.
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Vierta la cerveza para cubrir los cangrejos, hierva a fuego medio y cocine a fuego lento durante 20 minutos, pruebe uno y sazone en consecuencia
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Dos minutos antes de servir, añade los 2/3 gajos de pimiento verde y los gajos de cebolla restantes, sube el fuego y sofríe las tiras de pepino
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Sácalo de la sartén, espolvorea con gajos de cilantro y ¡disfrútalo! ! !
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El Rey Camarón hace su debut
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