¿Cómo se deben preparar camarones con sal y pimienta en casa para que la cáscara de los camarones quede crujiente y la carne de camarón fresca y dulce?

Los camarones a la sal y pimienta son una especialidad de Beihai. Éste utiliza camarones cola de zorra, también conocidos como cangrejos de río. La razón por la que el nombre es tan extraño es porque cuando este tipo de camarón sale del agua, rocía un chorro de agua, especialmente como si fuera un bebé orinando, por lo que el nombre es un poco poco elegante. Este tipo de camarón suele acechar en el barro del fondo marino durante el día, y solo se arrastra hasta la playa para alimentarse por la noche, por lo que dejará algunos rastros al gatear.

1. ¿Hay alguna forma de hacer que las cáscaras de los camarones estén crujientes y la carne de los camarones esté fresca y dulce en casa?

1. Antes de hacer la salmuera, prepara unas gambas Seto, luego un poco de pimiento rojo, ajo, jengibre, vino, cebolla verde, sal, salsa de soja y un poco de sal y pimienta en polvo.

2. Al manipular camarones, primero corte todas las esquinas y patas afiladas de las cabezas de los camarones para que no se peguen a la boca al comerlos. Después de quitar todos estos restos, lávelos con agua limpia, luego mezcle el jengibre picado, la cebolla, el ajo, la sal y el agua en un condimento, ponga los camarones y déjelos en remojo durante unos 5 minutos, sáquelos y escúrralos. Picar el pimiento rojo y el ajo preparados y reservar.

3. El siguiente paso es calentar el aceite en la olla a aproximadamente el 80% de temperatura, luego verter los camarones y freírlos hasta que se doren, luego sacarlos con una espumadera para que entre el aceite. los camarones se dispersan. En este momento hay que prestar atención al calor de la cacerola de aceite y no freír demasiado bien los camarones.

4. A continuación volver a hervir el aceite. Esta vez la cantidad de aceite es la normal para cocinar. Después de que el aceite esté caliente, puedes verter todo el chile picado y el ajo en la olla y sofreír, agregar un poco de sal y pimienta en polvo y luego verter los camarones recién fritos en la olla y sofreír. Durante el proceso de elaboración, agregue la salsa de soja adecuada. Después de freír, puedes tomar la olla y colocarla en un plato, para que los camarones queden crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Dos. Conclusión

Hay muchas formas de preparar camarones cola de zorra verde. Los camarones Setaria se pueden cocinar al vapor o hervir, y luego pelarlos y comerlos como salsa. Sin embargo, los camarones con sal y pimienta siguen siendo el método más común en la vida diaria, porque estos camarones se pueden comer en la boca con la cáscara puesta y son muy crujientes.