Un método para conservar el vino de frutas.
1. Los cubos y frascos tienen más probabilidades de evaporarse, tener fugas y ser invadidos fácilmente por bacterias. Preste atención a la limpieza y el sellado para evitar la decoloración, la turbidez, la precipitación y el olor causados por la oxidación en el aire.
2. La temperatura de almacenamiento debe mantenerse entre 8 ℃ y 25 ℃. Cuanto más baja sea la temperatura, mejor porque la temperatura de almacenamiento es demasiado alta y los oligoelementos del vino reaccionan más rápido con los nutrientes del contenido. el vino de frutas, que puede causar fácilmente decoloración, turbidez, precipitación y cambios de olor.
3. No mezclar con artículos malolientes; previene infecciones cruzadas y mal sabor.
4. Evite la luz solar directa, porque la luz acelerará el cambio de oligoelementos en el vino de frutas, el vino cambiará de color, precipitará, se volverá turbio y cambiará de sabor.
5. El vino debe almacenarse en recipientes de vidrio bien cerrados. Están prohibidos los recipientes de metal y caucho.
Ampliar:
Consejos para el almacenamiento correcto del vino de frutas;
1. Los barriles y frascos son más susceptibles a la sequedad y las fugas, y también son susceptibles a la invasión bacteriana. . Por tanto, se debe prestar atención a la limpieza y al buen sellado.
2. La temperatura debe mantenerse entre 8 ℃ y 25 ℃, y la temperatura relativa debe rondar el 75 %-80 %.
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4. El vino embotellado no debe exponerse a la luz solar directa, porque la luz solar acelerará el cambio de calidad del vino de frutas.
5. El vino almacenado debe colocarse horizontalmente o en la boca de la botella; debe estar 15 grados hacia arriba;
6. Se deben utilizar botellas de vidrio selladas para almacenar vino de frutas. Los materiales metálicos y plásticos no son adecuados.
7. Después de abrir el vino de frutas casero, se debe filtrar la pulpa, refrigerar y sellar.
¿Puedo seguir bebiendo vino de frutas con sedimento?
El sedimento del vino de frutas es una sustancia inestable del vino de frutas, que se separa del propio vino de frutas. Sin embargo, los vinos de frutas en los que esto ocurre generalmente son aquellos que tienen más edad o llevan más tiempo almacenados. Por tanto, conviene recuperar la sobriedad antes de beber este vino de frutas.
La decantación tiene dos funciones: una es utilizar un decantador para eliminar los sedimentos del vino de frutas, la otra es que debido al largo tiempo de almacenamiento de este vino de frutas, la turbidez y el aroma son muy altos; estable y no se separará repentinamente. Al decantar, el vino de frutas puede entrar plenamente en contacto con el aire, estimular el aroma y volatilizar la turbidez, de modo que el sabor será más suave y el aroma más rico.
El vino de frutas sabrá mejor si hay sedimentos. Esto se debe a que a menudo hay algunas sustancias inestables en el vino de frutas nuevo que no son fáciles de combinar con el vino de frutas, por lo que alterarán el sabor del vino de frutas. Pero después de un período de almacenamiento, estas sustancias inestables reaccionan con el vino mismo y se cristalizan, haciendo que el vino sea más puro, la estructura del sabor más estable y el sabor más suave y suave.