Lin Qingxuan usa dulce de invierno para hacer vino y yo lo uso para hacer té.

Lin Qingxuan se ha ido. Este hombre, cuyo nombre incluso transmitía frialdad, falleció en enero, el mes más frío después del Gran Frío. Cuando apareció este mensaje en el teléfono, algunos árboles dulces de invierno exhalaban una fragancia fresca sobre el escritorio.

Lin Qingxuan y yo somos colegas. Por supuesto, no sería tan descarado como para decir que tengo tantos libros como los demás, pero el maestro también trabajó durante diez años como periodista: se dice que puede escribir de cuatro a cinco mil palabras en una hora, lo que ¡Realmente avergüenza a mi generación!

La mayoría de los periodistas viven una vida muy dura y es raro ver a alguien como el Maestro Qingxuan, que es "romance, nieve, luna, poesía, vino y té". Mi colega y bella reportera S cuenta como uno.

Ayer, cuando S salió para una entrevista, condujo por un pequeño callejón y se encontró con una anciana que vendía ramos de dulces de invierno al borde de la carretera: siete u ocho ramas, atadas en un manojo con una cuerda de plástico rosa; en las ramas secas, uñas Las grandes flores de color amarillo ganso con lindos capullos parecidos a frijoles son fragantes, ¡tan delicadas y deliciosas!

S paró y el coche quedó envuelto. Después de poner todos los ramos en el baúl, tomé una foto y la publiqué en WeChat, con solo cuatro palabras: ¿Quién lo quiere? Inscribirse.

No puedo hacerlo con las manos, pero afortunadamente S es de buen corazón y sabe que me gustan las flores y las plantas, así que reservé un ramo.

Aunque las flores son buenas, es más importante cuidarlas. Wang Yangming, un gran pensador y erudito confuciano de la dinastía Ming, dijo una vez: "Cuando no miras esta flor, la flor se queda en silencio contigo. Cuando miras esta flor, el color de la flor se vuelve claro para ti. un momento". Esto está justo en el nivel de "ver". Cuando se trata de apreciar las flores, conocer las flores y estar a la altura de las flores, Lin Qingxuan es aún mejor.

En los escritos de Lin Qingxuan, beber, algo mundano para los hombres rudos de este mundo, se vuelve elegante inmediatamente con la adición de "flores" como condimento.

Por ejemplo, en "Calentar una olla de luz de luna con vino", escribió:

Beber tiene una filosofía, preparar muchos platos para acompañar el vino y beber hasta las copas. y los platos en desorden se consideran inferiores Cómo beberlo: Unos cacahuetes y un plato de tofu seco, con tres o cinco amigos de todo el mundo, es la mejor forma de beberlo bebiendo solo, levantando un vaso para; la luna brillante, y haciendo tres personas en la sombra, es la mejor manera de beberlo.

En cuanto a la mejor manera de beber, en primavera puedes beber corteza de Acanthopanax frente a las azaleas en flor en el jardín, en verano beber cerveza entre los árboles llenos de flores silvestres en la tarde de otoño; beber con crisantemos. Hervir hojas de bambú con hojas verdes emborracha a la gente con begonias en el frío invierno, frente a las flores de madreselva entre las cercas, calentando una olla de Daqu con dulce de invierno. Este tipo de cosas ha llegado al punto en que no hay nada que no se pueda beber.

Las cuatro estaciones son diferentes, y cada flor va con su propio vino... ¡El reino de un maestro es exquisito!

Afortunadamente, el invierno es perfecto en el sur del río Yangtze, y la sutil fragancia del dulce de invierno permanece en las calles y callejones de vez en cuando.

Durante el turno de noche, es absolutamente imposible "calentar una taza de Daqu con dulce de invierno", pero siempre se puede encontrar una manera indirecta: el Maestro Lin escribió una vez el libro "El té ordinario es extraordinario", en En mi oficina, han pasado más de diez años desde que lo traje de mi anterior empresa a esta. Siempre hay un lugar en la estantería para acomodarlo.

Té de osmanthus, tabletas con aroma a loto, crisantemo Pu'er, té de hierbas de centeno, aguja de plata fría, té de sol, té de nubes, té de piñones, té de madera de agar... El maestro es tan competente en el té ceremonia, ¿por qué no hay té dulce de invierno? ¿Quizás sea porque Taiwán está situado en el trópico y no hay ciruelos en flor en invierno?

Sin embargo, el dulce de invierno sí se puede utilizar en té. Según la medicina tradicional china, puede eliminar el calor y desintoxicar, prevenir resfriados y resfriados. Sin embargo, como medicina tradicional china, el dulce de invierno es de naturaleza fría, por lo que las personas con debilidad física y las mujeres embarazadas no deben beber té dulce de invierno.

A la hora de preparar el té dulce de invierno, la selección de las flores es muy particular. Es recomendable utilizar flores "entreabiertas": como dice el refrán "con flores entreabiertas, el vino estará borracho". será bueno.

Se puede preparar con agua hirviendo u otro té blanco y té verde. Pero solo aquellos que lo han probado entienden que el dulce de invierno es de naturaleza amarga y que el té elaborado con él también tiene un sabor amargo. Cuando la temperatura del agua baja ligeramente, es mejor agregar miel y beberlo juntos.

Si quieres almacenarlo, debes colocar las flores dulces de invierno seleccionadas sobre una estera de bambú y exponerlas al sol hasta que los pétalos se deshidraten antes de recogerlas con cuidado en una lata de té. Si este es el caso, el color, el aroma y el sabor del dulce de invierno se pueden disfrutar y degustar durante todo el año.