¿Qué es el aceite de oliva?
Las hortalizas de olivo se encurten con hojas de mostaza, también llamada col rizada y hortalizas de olivo. La mostaza, el aceite comestible, la salsa de soja y la sal son las principales materias primas. La mostaza madura de marzo a abril.
La tecnología de producción de hortalizas de olivo se remonta a las dinastías Song y Ming. Después del procesamiento, tiene las características de "claro, fresco, refrescante, tierno y suave". Es rico en los valiosos nutrientes del aceite de oliva y en vitaminas, calcio y yodo esenciales para el cuerpo humano. También contiene varios oligoelementos como hierro, zinc y magnesio.
La verdura de olivo es un plato elaborado a base de mostaza, aceitunas y otros condimentos. Los platos de aceitunas son un plato de sabor de la región de Chaoshan de Guangdong y pertenecen a la cocina de Chaozhou en la cocina cantonesa. Las hojas de olivo adquieren el sabor dulce de las aceitunas. Las hojas regordetas de las hojas de mostaza se fríen y se elaboran utilizando técnicas tradicionales de encurtido, fermentación y cocción. Las aceitunas también son una variedad única de encurtidos en el área de Chaoshan y son una parte importante de la cultura alimentaria de Chaoshan. La tecnología de producción de hortalizas de oliva de Chaoshan tiene una larga historia y está ampliamente difundida en el distrito de Longhu, el distrito de Chenghai y las ciudades circundantes.
Cómo conservar las aceitunas;
1. Conservación de las aceitunas embotelladas: las aceitunas embotelladas después de todo se procesan, por lo que pueden almacenarse en un lugar fresco después de abrirse en invierno. No es necesario un método de almacenamiento especial; si es primavera, verano, otoño y otras estaciones, abra directamente las aceitunas embotelladas, ciérrelas y guárdelas en el refrigerador durante unos 7 días. Si se trata de aceitunas embotelladas sin abrir, la vida útil es generalmente de 15 meses.
2. Conservación de aceitunas y verduras a granel: Simplemente enfríe las aceitunas y verduras preparadas, luego póngalas en un frasco y ciérrelo. Esta es una forma sencilla de conservar aceitunas con una larga vida útil. Tenga cuidado de no mezclar agua cruda en el frasco, de lo contrario se formará moho.
3. Conservación de las aceitunas frescas: El exceso de humedad de las aceitunas se puede absorber poniendo las aceitunas en la olla de arroz. Como las aceitunas no están húmedas, se pueden almacenar en arroz durante aproximadamente medio mes.
Para consultar el contenido anterior, consulte la Enciclopedia Baidu - Verduras de olivo.