¿Cómo hacer caramelos de pomelo?

Ingredientes: 50 gramos de piel de pomelo, 100 gramos de azúcar de roca.

Excipientes: 200 ml de agua.

1. 50 gramos de piel de pomelo, sin corazón y rallado.

2. Verter la piel del pomelo en 200 ml de agua y dejar en remojo durante 3 horas.

3.100g de azúcar de roca, 50ml de agua, piel de pomelo.

4. Llevar a ebullición a fuego alto y bajar a fuego lento hasta que espese.

5. Imagen del caramelo de pomelo terminado.