¿Cuáles son los platos vegetarianos orgánicos?
En el proceso de cultivo de hortalizas no se utilizan fertilizantes químicos, y se fermenta estiércol de animales o plantas como fertilizantes orgánicos. Las hortalizas cultivadas se denominan hortalizas ecológicas.
Las verduras orgánicas se refieren al seguimiento estricto de las reglas de producción orgánica, prohibiendo el uso de pesticidas sintetizados químicamente, fertilizantes químicos, organismos genéticamente modificados y sus productos, pero siguiendo leyes naturales y principios ecológicos, utilizando una serie de prácticas agrícolas sostenibles. tecnologías y coordinar productos vegetales que se plantan de manera equilibrada, contienen etiquetas de alimentos verdes, mantienen ecosistemas agrícolas sostenibles y estables y están certificados por agencias de certificación de alimentos orgánicos y emiten certificados de alimentos orgánicos. Entonces, todas las verduras que pasan la inspección se denominan verduras, hortalizas, frutas, etc. orgánicas.
Editor de perspectivas de mercado
Los alimentos orgánicos se conocen como una "industria emergente" y tienen un mercado amplio. En la actualidad, el mercado mundial de productos orgánicos continúa desarrollándose y tiene un buen impulso. Las verduras orgánicas se consideran uno de los alimentos libres de contaminación, saludables y seguros, liderando una nueva moda en el mercado de consumo de alimentos y mostrando un enorme potencial de mercado. A medida que aumentan las necesidades de seguridad alimentaria de las personas, cada vez más consumidores prefieren las verduras orgánicas libres de contaminación y sin residuos de pesticidas. El cultivo de hortalizas ecológicas sigue un modelo de producción seguro y natural, que puede favorecer y mantener perfectamente el equilibrio ecológico. Las verduras orgánicas no tienen residuos químicos, saben muy bien y se ha demostrado que son más nutritivas que las verduras normales. Las verduras orgánicas han entrado desde hace mucho tiempo en los hogares de la gente corriente en el extranjero. La tasa de penetración de hortalizas orgánicas en Japón llega al 80% y la tasa de penetración en los Estados Unidos es aún mayor. A medida que mejoren los niveles de vida del pueblo chino, las verduras orgánicas serán cada vez más populares en China. [1]
El estado de desarrollo de las hortalizas orgánicas
Editor
El establecimiento del Centro de Desarrollo de Alimentos Orgánicos de la Administración Estatal de Protección Ambiental (OFDC) en 1994 Marcó el desarrollo de la producción y el desarrollo de alimentos orgánicos en China. El comienzo del desarrollo. 1999 OFDC pasó con éxito la revisión de certificación orgánica realizada por expertos en certificación de alimentos orgánicos de la Unión Europea y los Estados Unidos, promoviendo la integración de la calidad de los alimentos orgánicos de China con los estándares internacionales y promoviendo la internacionalización de la agricultura orgánica de China. En la actualidad, la mayoría de los productos vegetales orgánicos de mi país se exportan a Europa, Estados Unidos y Japón a través de empresas líderes en forma de procesamiento de alimentos frescos y congelados rápidamente. Además, el mercado interno ha formado áreas de concentración de producción de vegetales orgánicos como Beijing, Shanghai y Shandong, y marcas conocidas como Shanghai Chongbentang, Nanjing Planck y Beijing Organic Farm venden principalmente vegetales orgánicos. [1]
1. La superficie de siembra de hortalizas orgánicas aumenta año tras año; ]
3. Se ha formado inicialmente la red de supervisión de calidad; [1]
4. La cuota de mercado continúa expandiéndose; tecnología
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Base de producción de hortalizas orgánicas
1 Integridad de la base [3]
El terreno en la base debe ser una parcela completa. No deben existir parcelas de producción convencional, pero se permite la producción orgánica. Las parcelas de conversión entre la base de producción de hortalizas orgánicas y las parcelas convencionales deben tener señales evidentes, como ríos, cerros, cinturones de aislamiento artificial, etc. [3]
2. Debe haber un período de transición [3]
Por lo general, se necesitan dos años para pasar de un sistema de producción convencional a una producción orgánica, y luego las hortalizas sembradas pueden ser cosechado como producto orgánico. Las hortalizas perennes tardan tres años en volverse orgánicas antes de la cosecha. El inicio del período de conversión se calcula a partir de la fecha de solicitud de certificación a la agencia de certificación. Durante el período de conversión, los productores deben operar en pleno cumplimiento de los requisitos para la producción orgánica. Las hortalizas cultivadas en el campo después de un año de conversión orgánica se pueden vender como cultivos convertidos orgánicamente. [3]
Principios de conversión: En el proceso de conversión de la producción agrícola convencional a producción agrícola orgánica, no existen conceptos universales ni modelos fijos. La clave es respetar los principios básicos de la agricultura orgánica. La transformación de la agricultura orgánica no consiste sólo en abandonar el uso de fertilizantes químicos, pesticidas sintéticos y dejar de comprar piensos del exterior, sino en adaptar todo el ecosistema a un sistema de movimiento cíclico estable, lo más cercano posible al desarrollo equilibrado de todas sus partes. del sistema.
[3]
Contenido de conversión: [3]
1) Desarrollar un sistema de rotación de cultivos para aumentar la fertilidad del suelo [3]
2) Formular fertilizantes para un Plan del sistema de suministro continuo [3]
3) Desarrollar medidas razonables de manejo de fertilizantes y medidas de manejo técnico de apoyo para la producción de alimentos orgánicos [3]
4) Crear un buen ambiente de producción y reducir el Se presenta incidencia de plagas y enfermedades, formular planes y medidas de control agrícola, biológico y físico [3]
3. Establecer una zona de amortiguamiento [3]
Si algunas parcelas son orgánicas. La base de producción de hortalizas puede verse afectada. Si hay contaminación de parcelas convencionales adyacentes, se debe establecer una zona de amortiguamiento o barrera física entre las parcelas orgánicas y convencionales para garantizar que las parcelas orgánicas no estén contaminadas. Diferentes agencias de certificación tienen diferentes requisitos para la longitud de los cinturones de aislamiento. Por ejemplo, la agencia de certificación OFDC de China es de 8 metros y la agencia de certificación BCS de Alemania es de 10 metros. [3]
Plantación y manejo de vegetales orgánicos
1. La selección de variedades debe utilizar [3]
Semillas y plántulas, en ausencia de vegetales orgánicos certificados. En el caso de semillas y plántulas (por ejemplo, en las primeras etapas del cultivo orgánico), se pueden utilizar semillas convencionales que no hayan sido tratadas con sustancias prohibidas. Se deben seleccionar variedades de hortalizas y variedades que se adapten a las características locales del suelo y el clima y sean resistentes a plagas y enfermedades, y se debe considerar plenamente la protección de la diversidad genética de los cultivos al seleccionar las variedades. Está prohibido el uso de semillas genéticamente modificadas. [3]
2. Rotación de cultivos y limpieza de campos [3]
La base orgánica debe utilizar al menos tres cultivos incluyendo leguminosas o abonos verdes para rotación en 1 año; cuando sólo se puede cultivar un cultivo, se permiten dos rotaciones de cultivos, incluidas las leguminosas. Después de la cosecha de vegetales anterior, la base debe limpiarse a fondo y todos los cuerpos de enfermos y discapacitados deben transportarse fuera de la base y destruirse o enterrarse profundamente para reducir el número de bases enfermas y discapacitadas. [3]
3. Apoyar las técnicas de cultivo [3]
A través de técnicas como el cultivo de plántulas fuertes, injertos y reemplazo de raíces, cultivo en camellones, cobertura con mantillo, plantación densa razonable y control de plantas. , podemos utilizar completamente la luz, el calor, el aire y otras condiciones para crear un ambiente propicio para el crecimiento de vegetales, logrando así el objetivo de alto rendimiento y eficiencia. [3]
Prevención y control de enfermedades, plagas de insectos y malezas de vegetales orgánicos
(1) Tecnología de prevención [4]
(1) Tecnología de control ambiental [4]
Crear condiciones ecológicas y ambientales que favorezcan el hábitat y la reproducción de enemigos naturales, pero que no favorezcan la aparición y propagación de plagas y enfermedades, garanticen la diversidad de especies y la diversidad genética, aumenten la riqueza de comunidades de insectos en campos de hortalizas y fortalecer la estructura y función de la red alimentaria. Construir un ecosistema sostenible con alta estabilidad y baja variabilidad. Su tecnología incluye la construcción de condiciones ambientales para campos de hortalizas, la mejora de las condiciones del suelo y la creación de un entorno externo adecuado para el crecimiento y desarrollo de las hortalizas. [4]
(2) Tecnología de cultivo saludable [4]
El sistema técnico incluye: selección de variedades excelentes (se prohíben las semillas recubiertas o las semillas modificadas genéticamente); tratamiento y desinfección; cultivo de plántulas fuertes libres de enfermedades y plagas de insectos; equilibrio y regulación nutricional. [4]
(3) Tecnología de rotación de hortalizas [4]
La relación triangular entre hortalizas, medio ambiente y plagas y enfermedades, así como la interacción directa y sucesión entre hortalizas. y plagas y enfermedades, constituyen la interdependencia y restricción mutua del tiempo y el espacio. Revelar este patrón ayudará a evitar períodos sensibles de cultivos y períodos pico de plagas y enfermedades. La rotación de cultivos debe adaptarse a las condiciones del mercado y de producción. De acuerdo con las características de las diferentes variedades de hortalizas, las variedades de rotación adecuadas y la densidad de cultivo deben adaptarse razonablemente. [4]
(2) Tecnología de control [4]
(1) Tecnología de monitoreo de plagas [4]
El sistema de monitoreo de plagas es una alerta temprana de plagas sistema El núcleo es también el requisito previo y la condición para reducir plagas y enfermedades. La confiabilidad del monitoreo de plagas afecta directamente la implementación de medidas preventivas y la calidad de los efectos del control. [4]
(2) Tecnología de control de plagas y enfermedades [4]
La tecnología de control de plagas incluye tecnología de control agrícola, tecnología de control biológico, tecnología de control físico y tecnología de control químico. El control orgánico de plagas de vegetales es un sistema integral de control de plagas con el control biológico como núcleo, el control agrícola como base (especialmente la relación entre la nutrición de las plantas y la aparición de plagas y enfermedades) y el control químico como medio de emergencia.
En la producción de diferentes grados de hortalizas, los tipos, cantidades y métodos de aplicación del control químico tienen sus propios estándares, que se reflejan plenamente en las subtécnicas