¿Cómo hacer auténticas tripas cortadas a mano y cómo hacerlas deliciosas?

Materiales: 2000 gramos de tripas de cerdo,

Condimentos: 20 g de sal, 20 g de ajo blanco, 20 g de salsa de soja, 15 g de cebolla verde, 15 g de jengibre, 3 g de clavo, 5 g de anís estrellado, 3 g de frutos de hierba, Amomum villosum 3 g, semillas de hinojo 4 g, canela 3 g, nuez moscada 3 g, piel de mandarina 3 g.

Método de trabajo

1. Limpiar primero los intestinos grasos, ponerlos en una olla hirviendo, añadir el ajo y cocinar durante 10 minutos.

2. los intestinos grasos y usar Lavar dos veces con agua para que los intestinos no huelan, secar el agua y reservar

3. Poner sal refinada, salsa de soja y materiales medicinales en una olla de 1 kg de agua y llevar; hasta que hierva, quitar la espuma y hacer una marinada;

4 Poner la salchicha procesada en la olla de la marinada y cocinar, luego cocinar a fuego lento, retirar del fuego y dejar enfriar para obtener la espuma. producto terminado.