El impacto de los duraznos de coco en la sopa de pollo

Como auténtica cantonesa, me gusta mucho la sopa. Hago sopa 2 o 3 veces por semana y no todas las sopas pueden llamarse sopas. Por ejemplo, la sopa cocinada en 10 minutos no es sopa; en Guangdong se llama sopa hervida. Cocine la sopa a fuego lento en una olla durante un rato. Cuando yo era joven, mis padres usaban fuego viejo para hacer sopa y pusieron la cazuela en la estufa de carbón durante más de 3 horas. Más tarde escuché que la sopa Laohuo no estaba deliciosa. Mis padres cocinan sopa durante 1 o 2 horas y mi tiempo es de unos 90 minutos.

La gente de Guangdong usa cazuelas para cocinar sopa y dicen que la sopa hecha de esta manera es fragante y deliciosa. Influenciado por la generación anterior, también me gusta usar cazuelas. Una vez cocida, cocino la sopa a fuego medio. A veces estoy ocupado en el trabajo y no tengo tiempo. Preparo los ingredientes con anticipación. Usaré la olla arrocera y prepararé sopa con anticipación. A veces, ese día solo quiero tomar sopa después del trabajo. Utilizo una olla a presión y cocino una olla de sopa en unos 30 minutos.

Beber más sopa en verano puede reponer agua y nutrientes, especialmente cuando hace calor estos días. Toma un poco de sopa para nutrir tu cuerpo y mente. Esta vez compartiré una sopa cantonesa: sopa de pollo con cinco dedos. ¿Qué es el melocotón de cinco dedos? El melocotón de cinco dedos no es un melocotón ni es un melocotón. El melocotón de cinco dedos es una planta. Sus hojas son como dedos humanos, con pelos finos, y sus frutos son como melocotones. Por lo tanto, esta planta se llama melocotón Wuzhi, que es más común en Meizhou, Guangdong. Los cantoneses utilizan las raíces del melocotón de cinco dedos para hacer sopa. La sopa tiene un aroma único, como el aroma del coco.

En Guangdong, el melocotón de cinco dedos se suele cocinar con huesos de pollo y cerdo en sopa, lo que demuestra que la sopa de pollo con cinco dedos de melocotón es una combinación clásica. Además de los dos ingredientes de melocotón y pollo con cinco dedos, la sopa de pollo con melocotón y cinco dedos también se combinará con otros ingredientes durante todo el año. El melocotón Wuzhi puede aliviar el calor, fortalecer el bazo, nutrir los pulmones, limpiar el hígado y reducir el fuego. Las mujeres que beben sopa de pollo con melocotón Wuzhi también pueden embellecer su piel.

Ingredientes: 1 pollo (750g), 50g de melocotón de cinco dedos, un poco de sepia seca, 50g de pasas, 1 zanahoria.

2 rodajas de jengibre, 3 gramos de sal.

Método de trabajo

1 Es el ingrediente que se utiliza para cocinar la sopa de pollo, que se compone de melocotones de cinco dedos, frutos sólidos, sepia seca y zanahoria. El melocotón de cinco dedos se ha introducido antes. Además, las frutas sólidas son ricas en almidón, vitaminas y carbono, que pueden fortalecer el bazo y el estómago. Las zanahorias son ricas en nutrientes y se llaman ginseng baby. Las zanahorias también añaden dulzura a la sopa, lo que significa que la sopa sabe mejor.

2 Cortar el pollo en trozos pequeños. El pollo que se utiliza aquí no es muy grande. Si en tu familia hay más personas, puedes aumentar la cantidad de nuggets de pollo.

3 Remoja los melocotones de cinco dedos durante 30 minutos. Limpia el resto de ingredientes y mételos en la olla a presión. Puedes hacer sopa en cazuela, olla arrocera o arrocera.

4 Añadimos 2 litros de agua, tapamos y cocinamos.

Una vez cocida la sopa, añade un poco de sal al gusto. Usé una olla a presión y lo cocí durante media hora. Si lo cocinas en cazuela, ponlo a fuego medio-bajo durante 90 minutos y el sabor será mejor.

Consejos

1 No pongas demasiados melocotones de cinco dedos. Solía ​​​​poner muchos melocotones de cinco dedos en la sopa de melocotones de cinco dedos. Si pongo demasiados melocotones de cinco dedos, la sopa quedará un poco astringente. Las cosas buenas hay que ponerlas en la cantidad adecuada.

2 La sopa de pollo quedará un poco aceitosa. Una forma es pelar la piel del pollo y hacer sopa para reducir el aceite. Otra forma es hervir la sopa y succionar el aceite de la sopa.