Cómo hacer un delicioso parfait de calabaza osmanthus con aroma dulce en casa
Ingredientes principales
Calabaza 300g
Accesorios
Azúcar, osmanto, dos cucharadas de pastillas de gelatina 15g (tres piezas)
Cómo hacer el parfait de calabaza osmanthus con aroma dulce #美迪 Horno microondas Clever Fire#
1 Pela y quita las semillas de la calabaza, córtala en trozos pequeños y ponla en el. Rejilla para cocinar al vapor en el microondas y coloque una cantidad adecuada de agua caliente debajo de la rejilla para cocinar al vapor.
2. Caliéntela en el microondas durante unos 8 minutos. Cuanto más tiempo, más suave y cerosa quedará la calabaza.
3. Sácala, utiliza un tenedor para comprobar la suavidad, luego sácala y déjala enfriar.
4 Corta las rodajas de gelatina en trozos pequeños, añade unos 30ml de. agua y remojarlas cuando las rodajas de gelatina absorban el agua y se expandan, calentar en el microondas durante medio minuto y derretirlas hasta obtener el líquido
5. Vierta los trozos de calabaza enfriados y la gelatina líquida en un procesador de alimentos. añadir dos cucharadas de azúcar y osmanthus y hacer puré
6. Preparar un recipiente adecuado, yo uso un aro de mousse, que facilita el desmoldado, preparar un tapete plano, taparlo con film transparente, poner. encima un aro de mousse, verter el puré de calabaza y alisarlo
7. Introducir en el frigorífico unas horas, y una vez solidificado el puré de calabaza, desmoldar
. 8.?Cortar el parfait de calabaza en tamaños adecuados
9.?Imagen del producto terminado
10.?Imagen del producto terminado
Pequeños consejos
Lo mejor es calentar la calabaza en un horno microondas, el calor no será demasiado alto y provocará mucha humedad. Si usas una vaporera para cocinar la calabaza al vapor, presta atención a la humedad de la calabaza. La cantidad de agua en las tabletas de gelatina debe reducirse relativamente. Si la cantidad de agua es demasiado alta, esto puede hacer que el parfait de calabaza quede sin forma y suave. Puedes poner el parfait de calabaza terminado en el congelador por un tiempo antes de comerlo. Debe usarse lo antes posible después de sacarlo. Con el tiempo, se ablandará debido a la alta temperatura ambiente.