Cómo hacer auténtico pollo frito
2. Cortar el jengibre en polvo.
3. Poner los trozos de pollo cortados en el vino de cocción.
4. Añade el jengibre en polvo, la sal, el azúcar y las cinco especias en polvo y deja marinar durante 30 minutos.
Después de 5,30 minutos, añade el almidón y los 2 huevos líquidos y revuelve uniformemente sin añadir agua.
6. Pon un poco más de aceite en la olla.
7. Cuando el aceite esté al 60% caliente, añadir los trozos de pollo y sofreír hasta que estén dorados.
10 muslos de pollo, 200g de polvo frito, 1 cucharada de pasta de ajo, 2 cucharadas de pasta de cebolla, 1 cucharada de chile en polvo, 0,5 cucharada de sal, 0,5 cucharada de pimienta, 300ml de leche y 120ml de agua [1].
Editor de métodos de elaboración
1. Poner los muslos de pollo en un bol.
2. Lavar los muslos de pollo con agua limpia y escurrirlos.
Pollo Frito Coreano
Pollo Frito Coreano
3. Añade 300 ml de leche al bol y déjalo en remojo durante 30 minutos.
4. Pasados los 30 minutos, vierte la leche remojada en las piernas de pollo.
5. Tome un tazón pequeño, agregue 65,438 0 cucharadas de pasta de ajo, 2 cucharadas de pasta de cebolla, 65,438 0 cucharadas de chile en polvo, 0,5 cucharadas de sal, 0,5 cucharadas de pimienta, revuelva uniformemente para formar una marinada.
6. Vierte la marinada en el bol de muslos de pollo que has remojado en leche.
7. Use guantes desechables, revuelva las piernas de pollo y la marinada de manera uniforme, haga que la marinada se pegue a las piernas de pollo y deje marinar durante 1 hora.
8.Coge un bol mediano y vierte 100g de harina frita.
9.Coge otro bol mediano, vierte 100g de harina frita y 120ml de agua, remueve uniformemente hasta que no quede una pasta granular.
10. Vierte la mitad de la olla de aceite de cocina en la olla pequeña de leche.
11. Cuando la temperatura del aceite alcance el 70%, la masa de los palillos se colocará en el cárter de aceite y seguirán saliendo pequeñas burbujas de aceite, lo que indica que la temperatura del aceite está bien.
12. Coloque las piernas de pollo marinadas en la masa fina y enróllelas de izquierda a derecha para que todos los lados de las piernas de pollo queden cubiertos con la masa.
13. Coloque las piernas de pollo rebozadas en un recipiente que contenga fideos salteados y enrolle nuevamente para que la superficie de las piernas de pollo esté cubierta uniformemente con fideos salteados.
14. Freír los muslos de pollo en la sartén con aceite. Durante el proceso de fritura, use tijeras comestibles para cortar 1 o 2 cuchillos en la parte gruesa de las piernas de pollo, de modo que las piernas de pollo se puedan freír bien.
15. Cuando las piernas de pollo estén fritas hasta que estén doradas y crujientes, las retiramos y escurrimos el aceite, luego las ponemos en un plato. Espolvorea un poco de cebolla verde sobre la superficie de las piernas de pollo y sirve en un plato.