¿Cómo freír champiñones con sal y pimienta para que queden crujientes?
1. Cortar las setas de ostra en tiras, lavarlas y secarlas con agua.
2. Mezclar sal y pimienta, harina, almidón, huevos y agua.
3. Después de mojar los champiñones en la masa, enróllelos en el pan rallado al vapor y sumérjalos uniformemente en el pan rallado al vapor.
4. Cuando el aceite de la olla esté caliente, puedes echar un pequeño trozo para comprobar la temperatura del aceite. Cuando se cocina, casi toda la superficie burbujea.
5. Freír hasta que estén dorados.
Consejos
No rompas demasiado las setas ostra. Cada uno luce mejor. La cantidad de pan rallado, harina y almidón al vapor depende de la cantidad de hongos ostra. Para aproximadamente un kilo y medio de setas ostra utilicé más de 50 gramos de harina y menos de 100 gramos de harina y dos bollos y medio al vapor (aún quedaban algunos bollos al vapor). La relación entre harina y almidón es aproximadamente dos a uno. Agrega primero los huevos y la harina, revuelve y luego agrega agua poco a poco. Después de cada adición de agua, asegúrese de mezclar bien antes de agregar más agua. Hay líneas obvias cuando se revuelve la masa, y los rastros desaparecen lentamente después de estar bajo.
Las migajas de los bollos al vapor deberían estar listas al día siguiente. Frote los bollos al vapor con una superficie rugosa y páselo por un colador de orificio grande para dispersar las partículas grandes. Mezcle sal y pimienta con los fideos con anticipación, agregando la menor cantidad posible. No creas que hay demasiada sal en los fideos. Después de freír, puedes añadirlo cuando esté ligero. Si está salado, no hay manera de arreglarlo. Si el aceite que se utiliza para freír los champiñones no tiene un sabor fuerte, sabrá a aceite.
Datos ampliados
Valor nutricional
1. Pleurotus ostreatus contiene selenio, polisacáridos y otras sustancias que tienen un fuerte efecto inhibidor sobre las células tumorales y tienen propiedades inmunes.
2. Pleurotus ostreatus contiene una variedad de vitaminas y minerales que pueden mejorar el metabolismo humano, fortalecer la condición física y regular la función nerviosa autónoma. Por lo tanto, puede usarse como suplemento nutricional para pacientes frágiles. Puede tratar la hepatitis, la gastritis crónica, el estómago y es eficaz para la úlcera duodenal, el raquitismo, la hipertensión, etc. También tiene ciertos efectos para reducir el colesterol en sangre y prevenir y tratar los cálculos uretrales, y tiene cierto efecto regulador sobre el síndrome menopáusico de la mujer.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu: Hongos con sal y pimienta