¿Se pueden freír los hongos con ñame?

Hu Aishan lo cortó con un cuchillo diagonal y el grosor es de unos 3 mm. Para evitar la oxidación y el ennegrecimiento, remojamos el ñame cortado en agua. Después de lavar el hongo, quitarle los tallos, cambiar de cuchillo y cortar en trozos pequeños.

Hervir una olla con agua y blanquear el hongo durante 2 minutos. Dejarlo reposar un rato y el sabor astringente desaparecerá.

Escurrir el agua tras sacarla, y sacar el agua por los pliegues para evitar que la sartén se fríe durante la fritura.

Hervir el ñame en la misma olla durante 2 minutos para eliminar la mucosidad de la superficie del ñame. No blanquearlo por mucho tiempo, de lo contrario se volverá polvoriento. ▽

Encienda una olla grande caliente, agregue un poco de aceite después de que esté sobrecalentado y saltee el jengibre, la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes.

Pon el hongo negro y el ñame en la olla, agrega 1 cucharada de sal, revuelve uniformemente y retira de la olla. Debido a que está hervido, no es necesario freírlo por mucho tiempo para asegurar una textura crujiente. Agregue un poco de pimienta para agregar color, saltee rápidamente de manera uniforme y una porción de hongo negro frito de Huaishan Aote Kuaishou estará lista para servir.

El hongo negro translúcido combinado con el blanco y tierno Huaishanshan hace que la gente babee con solo mirarlo. Pruébalo, el hongo negro crujiente se siente un poco tierno y el crujiente de Hu Aishanshan tiene más capas, ¡delicioso!