¿Cuál es el proceso de reparación?
Matar consiste en matar las células de las hojas a alta temperatura, detener la fermentación y evitar una mayor oxidación. El principal proceso de producción del té verde es el enverdecimiento, por lo que el té verde es té verde seco, verde sopa y verde hoja.
Pero el té negro es un té completamente fermentado sin tecnología verde, por lo que las características del té negro son sopa roja, hojas rojas y sabor dulce y suave.
Pregunta 2: ¿Qué oficio antiguo está "finalizado"? 1. Los antiguos lo escribieron en tiras de bambú. Para facilitar la escritura y prevenir plagas de insectos, las tiras de bambú se secan primero al fuego, lo que se denomina reverdecimiento. Posteriormente, se refirió generalmente a la escritura de obras fijas.
2. En el primer paso del procesamiento del té verde, las hojas tiernas recogidas se calientan a altas temperaturas para inhibir la fermentación, de modo que las hojas de té mantengan su color verde inherente y, al mismo tiempo, la humedad. en las hojas se reduce, haciendo que las hojas se vuelvan verdes. Es suave y fácil de procesar.
Pregunta 3: ¿Cuál es el proceso de eliminación de enzimas? ¿Cuál es el propósito y la función de la destrucción de enzimas? El acabado es uno de los principales procesos del té verde, el té amarillo, el té negro, el té oolong, el té Pulong y algunos tés negros. El objetivo principal es destruir y pasivar la actividad oxidasa en las hojas frescas a través de altas temperaturas, inhibir la oxidación enzimática de los polifenoles del té en las hojas frescas, evaporar parte del agua en las hojas frescas, hacer que el té sea suave, fácil de enrollar y darle forma. y al mismo tiempo emite olor a té verde y promueve la formación de un buen aroma.
Pregunta 4: ¿Cuál es la esencia de la producción de té verde? ¿Qué principios básicos se deben seguir en general? La esencia de matar es destruir el tejido de las hojas frescas. El proceso de curado consiste en utilizar medidas de alta temperatura para transformar rápidamente el contenido de las hojas frescas, que también es la base para transformar el contenido en las cualidades únicas de varias hojas de té. Cuando las hojas frescas se inactivan a altas temperaturas, las enzimas se destruyen, deteniendo así su acción. Luego, bajo la acción de no enzimas, el contenido forma las características de color, aroma y sabor del té verde, el té amarillo y el té negro. La calidad del té rojo, verde y blanco formado por oxidación enzimática de hojas frescas es completamente diferente.
Tomemos el té verde como ejemplo: primero, destruye completamente la activación de la enzima, detiene la acción de la enzima, fija el contenido de una determinada parte sin cambios o menos, sin afectar el predominio de la clorofila, por lo que que el color verde no puede cambiar o cambiar menos; el segundo es cambiar la forma de existencia de la clorofila, para que la clorofila se libere de los cloroplastos y pueda disolverse en la sopa de té después de prepararla con agua hirviendo. es de color verde y la parte inferior de las hojas es de color verde claro; el tercero es para eliminar el olor a hierba de las hojas frescas y emite una buena fragancia; el cuarto es para eliminar Un poco de agua debilita la elasticidad de las hojas frescas y cambia de dura a; suaves, lo que las hace más fáciles de amasar.
Los principios básicos que se deben seguir son: primero, elevar rápidamente (1-2 minutos) la temperatura de la hoja a una temperatura alta superior a 85 grados durante un cierto período de tiempo, y luego bajar la temperatura de la hoja después la enzima se destruye por completo; en segundo lugar, la temperatura del fuego debe mantenerse uniforme, ni alta ni baja, sino que se reduce gradualmente; la tercera es una "combinación transparente y apretada", las hojas viejas primero están tapadas y luego translúcidas, y las hojas jóvenes están tapadas; primero y luego translúcidas, y las hojas tiernas son menos tapadas y más translúcidas. El cuarto es comprender el momento de matar "las hojas viejas son jóvenes y jóvenes" y "las hojas jóvenes son viejas".
Pregunta 5: ¿Qué entiendes por serie de televisión? Cuando digo "fijado" en cine y televisión, me refiero a que el programa ya ha sido filmado.
Algunos actores dicen * * * Ya terminé, lo que significa que en esta obra, el papel que quieren interpretar ya terminó.
El término "Dingzhu Slips" se originó en el período anterior a Qin. En esa época, la gente escribía en tiras de bambú. Sin embargo, la superficie de las tiras de bambú era aceitosa, lo que dificultaba la escritura. Era fácilmente comido por los insectos. Entonces se nos ocurrió una manera de poner las tiras de bambú en el fuego. Este proceso se llama "preparar las tiras de bambú" o "historia". Más tarde, en la dinastía Qin, la gente usaba pinceles para escribir sobre el bambú verde, eliminando el proceso de tallado con un cuchillo. Por lo tanto, al colocar el papel, solo necesitaban cortar el bambú verde y escribir sobre el bambú blanco. Este procedimiento también se conoce como greens fijos. Matar es la última palabra. Hoy en día la gente tiende a referirse a la finalización de una película.
Pregunta 6: ¿Cuál es el proceso de eliminación de enzimas? ¿Por qué debería terminarse el té? Es uno de los procesos principales del té verde, el té amarillo, el té negro, el té oolong, el té Pulong y algunos tés negros.
El objetivo principal del enverdecimiento es destruir e inactivar la actividad oxidasa en las hojas frescas a altas temperaturas, inhibir la oxidación enzimática de los polifenoles del té en las hojas frescas, evaporar parte del agua en las hojas frescas y hacer que la El té se vuelve suave y fácil de amasar y darle forma. Al mismo tiempo, emite un olor verde y favorece la formación de un buen aroma.
Métodos de inactivación: fritura, cocción al vapor, remojo y radiación. En general, lo que se domina es el principio de "alta temperatura para fijar el color, primero alta y luego baja" las hojas viejas son tiernas y las hojas jóvenes son viejas, combine el lanzamiento con el relleno, más lanzamiento y menos relleno;
Pregunta 7: Muchos actores dicen, ¿qué significa arreglar? Generalmente, cuando la gente está a punto de terminar algo, dicen que está a punto de ser "arreglado".
Los asesinatos aquí también están relacionados con textos antiguos. Se dice que cuando se escribían libros en la antigüedad, los borradores a menudo se escribían en la superficie del bambú. La superficie del bambú es lisa y la escritura original se puede borrar fácilmente si se modifica. Después de finalizar el borrador, raspe la piel del bambú verde para revelar el bambú blanco y escriba las palabras en el bambú blanco. Si come el bambú blanco, no será fácil de borrar. La palabra "matar" significa afeitarse, por eso más tarde la gente solía llamar "matar" al borrador final de un libro, es decir, la finalización del rodaje de una obra de teatro.
Pregunta 8: ¿Qué artesanía antigua es "Dinglu"? Proceso de elaboración del té.
Pregunta 9: ¿Qué artesanía antigua es la más antigua? No siempre está en el oficio, sino siempre en el ritual.
Matar al buey verde es matar al buey verde, y el procedimiento completo es matar al caballo blanco. Generalmente este tipo de actividad implica ofrecer sacrificios al cielo o hacer alianzas.
En la antigüedad, especialmente en la era tribal, dos grupos de poder a menudo formaban una alianza para sobrevivir.
En la antigüedad, el ganado se utilizaba como mano de obra en el cultivo de la tierra. En la antigüedad, matar ganado era ilegal. Matar ganado representa la destrucción de la producción agrícola, por lo que sólo se puede matar ganado cuando se ofrecen sacrificios al cielo.
El caballo blanco era un símbolo sagrado en la antigüedad. El estándar más alto para que los emperadores viajaran era viajar en un carruaje con ocho caballos blancos. Por tanto, los caballos blancos eran raros y nobles en la antigüedad.
Por tanto, el caballo blanco es símbolo del inicio de la alianza.
En cuanto al desarrollo posterior del proceso, eso es historia para otro día.