Comida especializada en Luanchuan
1. Tofu Luanchuan
El tofu Luanchuan es un delicioso alimento elaborado a base de soja, chucrut y agua salada. En particular, el núcleo único del tofu de Luanchuan es la elaboración de agua de manantial de montaña local y el encurtido de physalis. Encurtido con physalis, el sabor único de la soja es más intenso y crea un sabor único. El prensado de pizarra hace que el tofu tenga un sabor rico, no se pudra después de haber sido guisado durante mucho tiempo, sea masticable y refrescante.
2. Cerdo estofado Huangjia
El cerdo estofado Huangjia es la especialidad gastronómica más famosa del condado de Luanchuan, con una historia de más de 30 años. La receta secreta del cerdo estofado se descubrió a través de la práctica. Utiliza carne de cerdo local de alta calidad en Luanchuan y se cuece a fuego lento en sopa antigua de Huangjia. La carne de cerdo estofada es tierna, grasa pero no grasosa y tiene un sabor suave.
3. Fideos de la carretera de Luanchuan
Los fideos tallados están por todas partes en China, y cada lugar tiene sus propias características. Pero los fideos de Luanchuan son muy diferentes a los de otros lugares. Es un manjar clásico que a la gente de Luanchuan le gusta comer todos los días. Los fideos afeitados de Luan Chuan están hechos al estilo de una olla de hierro, lo que hace que la gente los extrañe y les haga salivar después de verlos.
4. Fideos de cerdo desmenuzados
Los fideos son un alimento básico diario en la mesa del norte de China. Especialmente cuando estás fuera de casa, es aún más agradable disfrutar de un plato caliente de fideos de cerdo Luanchuan cuando regresas a tu ciudad natal. Los fideos de cerdo desmenuzados de Luanchuan son famosos no sólo en Luanchuan, sino también en Luoyang, y se pueden ver en muchas calles y callejones.
5. Sopa de ternera
La sopa de ternera es un manjar tradicional cuyos ingredientes principales son los huesos de ternera y la carne de res. La selección de sopa de ternera es exquisita. La sopa se elabora con ganado criado local en Luanchuan y utiliza huesos de res. Al cocinar carne de res, se debe remojar, quitar las manchas de sangre y limpiar los órganos internos antes de cocinarla. Entonces, el caldo de res es principalmente sopa, y la sopa no tendría sabor si no fuera por el alcohol. Pero hay muchas formas de escaldar la sopa de ternera.