¿Qué "cocina del Sudeste Asiático" se puede cocinar en casa?

Pollo al curry Nyonya, el pollo al curry de Malasia también se llama pollo al curry Nyonya. Anna fue mi anfitriona cuando fui a Singapur. A ella le gusta mucho cocinar. Lo que más le gusta es preparar Kari Ayam, que es pollo al curry Nyonya, para todos en las cenas. El nombre suena complicado, ¡pero el método es realmente sencillo!

Práctica, 1. Cárter de aceite. Agregue la pasta de curry, la pimienta, la canela y el anís estrellado hasta que esté fragante. Luego agrega la cebolla morada hasta que salga el agua. Remoje las patatas en agua limpia y déjelas a un lado para eliminar el exceso de almidón y evitar que se decoloren. 2. Agregue el pollo y saltee para cubrir el pollo con las especias. Luego cocine a fuego medio durante 20 minutos. Agrega las patatas. Sofreír durante unos 10 minutos sin añadir agua a los trozos de pollo. La cantidad de agua que agregues depende de qué tan espesa quieras que quede la sopa. Luego cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Puedes darle la vuelta de vez en cuando, pero hazlo con cuidado para evitar que se rompan los trozos de pollo y las patatas. 3. Vierta la leche de coco y revuelva suavemente. Luego puedes sacar la olla y colocarla en un plato. Comerlo con arroz aromático tailandés definitivamente le da un sabor exótico.

Alitas tailandesas a la parrilla, condimentos: 2 cucharadas de salsa de pescado, 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de agua, 1 cucharada de cebolla morada picada, 2 cucharadas de leche de coco en polvo, curry en polvo, chile en polvo, pimienta blanca y 1 cucharada de carne picada ajo.

Mezcle todos los condimentos en un tazón grande, lave y seque las alitas de pollo, póngalas en un tazón para sazonar, cubra uniformemente las alitas de pollo con condimentos, selle el tazón con papel film y deje marinar por más de 3 horas. Normalmente lo dejo marinar durante la noche para que sepa mejor. Preste atención al condimento restante de las alitas de pollo con pimientos en escabeche. Coloque las alitas de pollo marinadas en una bandeja para hornear, luego colóquelas en un horno precalentado a 200 grados y hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que la superficie esté dorada, volteándolas una vez a la mitad de la cocción. Coloque el condimento restante para las alitas de pollo con pimientos encurtidos en una olla pequeña, cocine a fuego lento hasta que el condimento espese y luego retire del fuego. Luego vierta el condimento cocido sobre las alitas de pollo asadas y podrá disfrutar de las deliciosas alitas tailandesas a la parrilla.