¿Cómo hacer deliciosas las almendras? Dime una manera conveniente.
Ingredientes
100 gramos de almendras dulces y 100 gramos de almendras amargas. 30 g de agar, 15 g de osmanthus, 5 g de pétalos de rosa, 1000 g de leche fresca, 1500 g de azúcar.
Preparación
Poner 1250g de agua en una olla de aluminio, añadir el agar lavado, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 15 minutos para disolver el agar. Remojar los dos tipos de almendras en agua hirviendo, quitarles las membranas y triturarlas. Luego añadir 250 gramos de agua, triturarlas repetidamente, filtrar el jugo con lija y mezclar con la leche. Disuelva el agar, viértalo en una olla de aluminio, póngalo a fuego lento, luego vierta gradualmente la leche y el jugo de almendras en la olla, revuelva uniformemente (no demasiado espeso ni grumoso), caliente la mezcla a unos 90°C tan pronto como Lo más posible Poner 10g de azúcar en un bol de porcelana y dejar solidificar para hacer "tofu de almendras". Tapar y guardar en el frigorífico para su uso posterior. Poner el azúcar en una olla de aluminio, añadir 5000 g de agua, hervir en agua azucarada, quitar la espuma, dejar enfriar, filtrar por un colador, ponerlo en una botella limpia y congelarlo para su uso posterior. Al comer, primero vierta 1 taza de agua con azúcar de roca en un tazón de hojas de loto, saque el tofu de almendras, córtelo en rodajas cuadradas de 0,2 cm de espesor y 2 cm con un cuchillo, viértalo cuidadosamente en el azucarero y espolvoree con rosa. pétalos y osmanthus de dulce aroma.
Peras guisadas con almendras
Materia prima:
240 gramos de peras, 12 gramos de almendras.
Ejercicio:
1. Pelar las peras, lavarlas y cortarlas en trozos grandes.
2. Lavar las almendras y escurrirlas.
3. Poner las peras y las almendras en una cazuela (o cazuela de barro), añadir menos de la mitad del agua, llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento.
4. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca el jugo y apague el fuego.
Consejos:
Apto para todas las estaciones. Cuando los síntomas son evidentes, conviene tomarlo una vez al día entre semana, se debe tomar de 1 a 2 veces por semana para que desempeñe una función de mantenimiento;
Características:
Previene la gripe, alivia la tos y el asma, embellece la voz y previene el estreñimiento.
Ditos de pollo frito con almendras
Preparación: Ingredientes: 1 kg de pollo. Ingredientes: 1 almendra dulce, sal.
Preparación: Cortar el pollo en dados y sofreír. Además, utilizar almendras dulces (cocidas y peladas) y sal, y sofreír junto con el pollo frito cortado en cubitos. Para servir, mezcle agua en polvo con aceite de sésamo.
Características: Las almendras hidratan los pulmones, son alimentos medicinales dulces y se pueden utilizar durante todo el año.
Almendras tricolores
[Ingredientes/Condimentos]
Ingredientes: almendras en bolsa, tofu en caja, judías verdes.
Condimento: sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo.
[Proceso de Elaboración]
Elaboración:
1 Lavar las almendras envasadas con agua para eliminar la sal.
2. Blanquear las judías verdes en agua hirviendo y después enfriarlas en agua fría.
3. Cortar la caja de tofu en dados y blanquearla.
4. Añade los condimentos a todos los ingredientes y revuelve uniformemente.
Nota especial: Si la caja de tofu no está bien cortada, puedes elegir tofu normal, lo mejor es blanquearlo primero en agua.
Gachas de almendras
10g de almendras dulces (peladas y despuntadas), 50g de arroz.
Preparación: Moler las almendras dulces hasta hacer puré, lavar el arroz, mezclar los dos sabores, añadir una cantidad adecuada de agua hirviendo y cocinar a fuego lento.
Uso: Desayuno y cena dos veces al día. Calentar adecuadamente.
Efecto para aliviar la tos y el asma. Indicado para la tos y el asma. El consumo regular por parte de personas sanas puede prevenir enfermedades y fortalecer su salud.
Gachas de azúcar y almendras
Ingredientes: 10 gramos de almendras, 10 gramos de arroz japónica, 30 gramos de azúcar.
Eficacia: Reponedor de qi y nutritivo de sangre, humectante de intestinos y laxante, indicado para mujeres con estreñimiento posparto.
Elaboración: Lavar y pelar las almendras y envolverlas en una gasa limpia. Tenga en cuenta que las almendras deben prepararse en la cantidad prescrita y no poner demasiadas. Lavar el arroz japónica pulido, ponerlo en una olla de aluminio, agregar las almendras y 500 gramos de agua y cocinar juntos. Cuando los granos de arroz florezcan y la papilla se espese, sacar las almendras, sazonar con azúcar, retirar del fuego y servir después de enfriar un poco.
Sopa de tofu y almendras y manzana
Ingredientes: 3 trozos de tofu, 24 almendras, 1 manzana, 4 champiñones, un poco de sal, aceite vegetal, azúcar, glutamato monosódico y la cantidad adecuada de polvo .
Eficacia: Esta sopa es rica en proteínas y hierro, lo que puede mejorar la inmunidad de los bebés y niños pequeños y prevenir la anemia.
Rendimiento: 1. Cortar el tofu en trozos pequeños, remojar en agua y sacar. Lave los champiñones, píquelos finamente, revuélvalos hasta formar una pasta, cocínelos con tofu hasta que hierva, agregue sal, aceite vegetal y azúcar, mezcle con almidón para hacer una salsa espesa y haga sopa de tofu.
2. Remojar las almendras en agua tibia y pelarlas; lavar las manzanas, pelarlas, cortarlas en trozos y revolverlas hasta formar una pasta.
3. Después de que la sopa de tofu se haya enfriado, agregue las almendras, el puré de manzana y el glutamato monosódico y mezcle bien para hacer una sopa de tofu con almendras y manzana.
Pasta de sésamo con leche de almendras
150 g de almendras, 75 g de nueces en grano, 100 g de semillas de sésamo blanco y arroz glutinoso (remojar el arroz glutinoso en agua tibia durante 30 minutos), 200 g de semillas de sésamo negro, 250 g de leche evaporada, 60 g de azúcar de roca, cantidad adecuada de agua, cantidad adecuada de baya de goji, cantidad adecuada de fruta. Primero sofreír las semillas de sésamo hasta que estén ligeramente fragantes, triturarlas con los ingredientes anteriores, filtrar el jugo con una gasa, hervir el azúcar de roca y el agua, luego verter en la pasta y mezclar bien, espolvorear con baya de goji y fruta, hervir a fuego lento. dejar enfriar y comer, mañana y noche 100g cada uno. Tiene efectos emolientes, cuidado de la piel, retrasando el envejecimiento cutáneo y antiarrugas.
Gachas de almendras
10g de almendras dulces (peladas y despuntadas), 50g de arroz.
Preparación: Moler las almendras dulces hasta hacer puré, lavar el arroz, mezclar los dos sabores, añadir una cantidad adecuada de agua hirviendo y cocinar a fuego lento.
Uso: Desayuno y cena dos veces al día. Calentar adecuadamente.
Efecto para aliviar la tos y el asma. Indicado para la tos y el asma. El consumo regular por parte de personas sanas puede prevenir enfermedades y fortalecer su salud.
Gachas de azúcar y almendras
Ingredientes: 10 gramos de almendras, 10 gramos de arroz japónica, 30 gramos de azúcar.
Eficacia: Reponedor de qi y nutritivo de sangre, humectante de intestinos y laxante, indicado para mujeres con estreñimiento posparto.
Elaboración: Lavar y pelar las almendras y envolverlas en una gasa limpia. Tenga en cuenta que las almendras deben prepararse en la cantidad prescrita y no poner demasiadas. Lavar el arroz japónica pulido, ponerlo en una olla de aluminio, agregar las almendras y 500 gramos de agua y cocinar juntos. Cuando los granos de arroz florezcan y la papilla se espese, sacar las almendras, sazonar con azúcar, retirar del fuego y comer después de enfriar un poco.
Sopa de tofu y almendras y manzana
Ingredientes: 3 trozos de tofu, 24 almendras, 1 manzana, 4 champiñones, un poco de sal, aceite vegetal, azúcar, glutamato monosódico y la cantidad adecuada de polvo .
Eficacia: Esta sopa es rica en proteínas y hierro, lo que puede mejorar la inmunidad de los bebés y niños pequeños y prevenir la anemia.
Rendimiento: 1. Cortar el tofu en trozos pequeños, remojar en agua y sacar. Lave los champiñones, píquelos finamente, revuélvalos hasta formar una pasta, cocínelos con tofu hasta que hierva, agregue sal, aceite vegetal y azúcar, mezcle con almidón para hacer una salsa espesa y haga sopa de tofu.
2. Remojar las almendras en agua tibia y pelarlas; lavar las manzanas, pelarlas, cortarlas en trozos y revolverlas hasta formar una pasta.
3. Después de que la sopa de tofu se haya enfriado, agregue las almendras, el puré de manzana y el glutamato monosódico y mezcle bien para hacer una sopa de tofu con almendras y manzana.
Caja de almendras y berenjenas
Ingredientes: 150 g de almendras trituradas; 100 g de berenjena; 5 g de raíz de loto; 30 g de carne de lubina; gramos de sal; 2 gramos de glutamato monosódico; 3 gramos de salsa de marisco; 1 huevo (unos 40 g de almidón); 2 gramos de cebolla y 500 g de aceite para ensalada;
Operación: (1) Cortar la berenjena en rodajas; cortar la raíz de loto en trozos pequeños; cortar el hongo negro y el cilantro en trozos pequeños; cortar la cebolla y el jengibre en trozos pequeños; póngalos en un procesador. Reserve; ⑵ Agregue las materias primas cortadas en gránulos a la cornamenta aterciopelada y agregue aceite de oliva al gusto. ⑶ Agregue dos rodajas de berenjena; ⑶ Batir uniformemente el almidón seco, untar los huevos con las almendras y hacer ocho cajas de berenjenas para usarlas más adelante. (4) Calentar el aceite al 50% (aproximadamente 120-150 ℃), freír durante unos dos minutos y sacarlo cuando esté cocido, calentar el aceite al 70% (170-210 ℃) y freír durante aproximadamente 1 minuto; , y ponerlo en un plato hasta que esté crujiente y tierno.
Características: crujiente por fuera, tierno por dentro, rico sabor a almendra.
Bollitos de lechuga y almendras
Ingredientes: 30 g de almendras picadas; 50 g de espinaca de cerdo; 25 g de setas ostra; 10 g de granos ahumados; pimiento verde; 30 g de lechuga; 10 g de salsa amarilla; 1/3 de clara de huevo (aproximadamente 5 g de almidón);
Funcionamiento: (1) Hornear las almendras trituradas en el horno hasta que estén de color amarillo claro y reservar; cortar el lomo en cubitos, agregar clara de huevo y sal para la preparación, agregar calamares, champiñones ostra, coprinus y ostra real; champiñones, pimientos secos ahumados y verdes cortados en cubos respectivamente; corte los pimientos secos, la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos pequeños y reserve (2) Agregue los pimientos secos al aceite y sofría, agregue el Tongji y revuelva; -sofreír, luego agregar la cebolla y el jengibre, sofreír los ajos, agregar los calamares, las setas de ostra, los champiñones, los champiñones ostra ahumados, los pimientos verdes, sazonar y sofreír, sofreír y agregar la lechuga rallada.
Características: La salsa crujiente de almendras tiene un rico sabor (rico sabor a marisco)
Sándwich de salmón y almendras
Ingredientes: 50 g de almendras en rodajas; 30 g de guisantes; 20 g de tofu; 20 g de brócoli; 20 g de salsa de chile dulce tailandesa (picante); >
Operación: (1) Corte los tres pescados en trozos grandes y déjelos marinar con sal, glutamato monosódico y clara de huevo durante unos 2 minutos, corte los guisantes, el tofu, el brócoli y el pollo en trozos pequeños. Utilice un procesador para batir hasta que quede esponjoso; trozos, agregue sal y glutamato monosódico al gusto (2) Intercale la sabrosa carne picada entre dos o tres trozos de pescado, sumerja el exterior en hojuelas de almendras, fría hasta que esté cocido, controle el aceite y córtelo en tiras (3) Cortar el limón y ponerlo en el plato, poner encima los espárragos blanqueados y luego poner las pinzas de salmón, verter la salsa dulce y picante (4) Colocar las uvas y los tomates sobre las pinzas de salmón;
Características: crujiente, tierno y colorido (estilo occidental)