Receta y método de preparación de las auténticas gachas de los ocho tesoros

50 g de frijoles rojos, 300 ml de agua purificada, 20 g de granos de maní, 15 g de semillas de loto secas, 50 g de dátiles rojos secos, 50 g de pasas rojas sin semillas, 180 g de arroz glutinoso, 50 g de arroz negro, 15 g de piñones , 2200ml de agua purificada, 100g de azúcar de roca.

Segundo, practica

1. Lavar los frijoles rojos y el maní, remojarlos en agua durante 2 horas, escurrir el agua, luego ponerlos en una olla pequeña, agregar 300 ml. de agua y tapar a fuego medio durante 30 minutos, luego apagar el fuego. Reserva la sopa de frijoles cocida. Remoja las semillas de loto en agua durante 2 horas y sácalas. Saca el corazón de loto. Lavar los dátiles rojos y quitarles el corazón. Lavar las pasas.

2. Lavar el arroz glutinoso y el arroz negro, dejar en remojo 2 horas y escurrir.

3. Coge una olla sopera grande, añade los frijoles rojos, el maní, la sopa de frijoles, las semillas de loto, los dátiles rojos, las pasas, el arroz glutinoso, el arroz negro, los piñones y 2000 ml de agua, y lleva a ebullición. hervir a fuego alto. Coloca dos palillos horizontalmente sobre la olla, cubre la olla con los palillos, enciende a fuego medio-bajo y cocina por 1 hora y 20 minutos. Mientras tanto, revuelve de vez en cuando con una cuchara para evitar que se pegue a la sartén. Agregue el azúcar de roca, revuelva ligeramente y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Datos ampliados

Gachas de los Ocho Tesoros

El octavo día del duodécimo mes lunar, según la tradición de nuestro país, en muchos lugares se tiene la costumbre de comer " Gachas de Laba". La llamada "Gachas de los Ocho Tesoros" es en realidad lo que la gente suele llamar "Gachas de Arroz Laba".

El significado original de "Eight Treasure Gachas" se refiere a gachas elaboradas con ocho materias primas diferentes. Pero hoy. Muchas "papillas de los ocho tesoros" utilizan más de ocho tipos de ingredientes. "Eight Treasure Gachas" generalmente utiliza arroz japonica, arroz glutinoso o arroz glutinoso negro como ingrediente principal, con ingredientes auxiliares agregados, como frijoles mungo, frijoles rojos, lentejas, lentejas blancas, dátiles rojos, semillas de melocotón, maní, semillas de loto, longan, piñones, ñame, azucena, baya de goji, gorgona y cebada. Espere a que se cocine la papilla.

Las personas en diferentes regiones de nuestro país eligen diferentes materiales según sus preferencias dietéticas. Las diferentes marcas de latas contienen diferentes materiales para la "papilla de los ocho tesoros". Pero existen básicamente cuatro materias primas: arroz, frijoles, frutos secos y materiales medicinales chinos. Lo que cocinamos en casa es "papilla de los ocho tesoros", y en ocasiones se le añaden castañas, zanahorias, salchichas, tocino, etc.

Enciclopedia Baidu: Gachas de los ocho tesoros