¿Será el hongo negro venenoso si se deja en remojo durante mucho tiempo? ¿Por qué no se puede comer hongo negro después de remojarlo durante mucho tiempo?

1 ¿Será tóxico el remojo prolongado del hongo negro? El hongo negro no tiene toxinas ni sustancias que se conviertan directamente en toxinas. El principal componente químico del hongo negro es el polisacárido, además de una pequeña cantidad de proteínas y una muy pequeña cantidad de grasas, ergosterol, vitamina D2 y equinocandinas. Estas sustancias no suponen ningún peligro o peligro potencial para el cuerpo humano. Por lo tanto, es muy probable que el hongo haya estado contaminado por diversas bacterias durante mucho tiempo y no es necesariamente un problema de hongos. Si el abulón remojado se almacena durante tres días, el resultado probablemente será aún más aterrador. Lógicamente los hongos no son un muy buen medio de cultivo, por lo que no se descarta que alguna bacteria dañina haya podido entrar en contacto con ellos durante el remojo.

2 ¿Por qué no se puede comer hongo negro después de estar mucho tiempo en remojo? Todo esto se debe a que comer hongos que han estado empapados durante mucho tiempo se deteriorará y producirá toxinas o generará microorganismos patógenos como bacterias y hongos. Remojar los hongos durante demasiado tiempo equivale a sumergirse a usted y a su familia en una olla de veneno. Cuando el ambiente donde crece el hongo negro es cálido y húmedo (especialmente en verano) y el tiempo es lo suficientemente largo, se pueden producir biotoxinas que se multiplican rápidamente hasta una "dosis tóxica", o algunos hongos pueden desnaturalizarse y reproducirse durante el proceso. tiempo, es extremadamente peligroso comerlo. Existe la posibilidad de intoxicación. Generalmente, el verano es más propicio para la reproducción de bacterias y la producción de toxinas. Los síntomas de intoxicación varían desde vómitos leves y diarrea hasta insuficiencia orgánica grave. Las micotoxinas son muy dañinas y la más común es la aflatoxina. Por lo tanto, remojar el hongo negro durante demasiado tiempo puede producir fácilmente toxinas, que pueden ser fatales.

3 ¿A qué debes prestar atención al comer hongos? (1) El hongo fresco no es comestible. Esto se debe a que el hongo fresco contiene una sustancia "porfirina". La fitofotodermatitis puede ocurrir después de ingerir hongos frescos, causando picazón, enrojecimiento, hinchazón y picazón en la piel. Por lo tanto, es necesario exponer el hongo al sol para descomponer la porfirina y venderla como producto seco.

(2) Los hongos secos deben remojarse y lavarse antes de consumirlos. Remoja tu cabello en agua tibia tanto como sea posible y acorta el tiempo de remojo. Después del remojo, enjuague con agua corriente dos o tres veces para eliminar al máximo las impurezas y sustancias tóxicas. Radio y Televisión Integral de Jiangsu, etc.

Recordatorio: No deje que el hongo se remoje por mucho tiempo. Generalmente, con un remojo de 3 a 6 horas es suficiente. Después de remojar el hongo, asegúrese de lavarlo bien y blanquearlo en agua hirviendo antes de comerlo. De lo contrario, ¡demasiadas bacterias dañarán la salud humana!

4¿Cuánto tiempo se deben dejar en remojo los hongos secos? El periodista compró al azar una bolsa de hongo negro en el supermercado y la envió al Centro Provincial de Pruebas Físicas y Químicas de Jiangsu para analizar el número total de colonias bacterianas (total de colonias bacterianas: un indicador de higiene alimentaria en mi país, que se refiere a la número total de bacterias en cada gramo de alimento). El experimentador tomó seis muestras de hongos negros y las sumergió durante 1 hora, 2 horas, 4 horas, 8 horas, 12 horas y 24 horas respectivamente. Luego, las seis muestras de hongo negro se cultivaron por separado. Se obtuvo un resultado sorprendente: cuanto mayor era el tiempo de remojo del hongo negro, mayor era el número total de colonias bacterianas. Los hongos remojados durante 24 horas contienen más de 2700 veces más bacterias que los hongos remojados durante 1 hora.