¿Cuáles son las precauciones de mantenimiento para juegos completos de equipos de vinagre de vino de frutas?

(1) Selección y procesamiento de materiales

Elija uvas frescas, enjuáguelas antes de prensarlas y luego retire las ramas para evitar quitarlas. Provoca daños a las uvas y aumenta la posibilidad de contaminación por bacterias.

(2) Evitar que el líquido de fermentación se contamine

Es necesario considerar el proceso de fermentación de manera integral, porque cada paso de la operación puede estar mezclado con diversas bacterias. Para evitar la contaminación bacteriana: el exprimidor debe lavarse y secarse, y el fermentador debe limpiarse y desinfectarse con alcohol al 70% si se utiliza un dispositivo de fermentación simple, afloje la tapa de la botella solo cuando extraiga el aire de vez en cuando; y no abras completamente las tapas de las botellas.

(3) Controlar las condiciones de fermentación

Vino de frutas

Vinagre de frutas

Temperatura

Alrededor de 20 ℃, Más adecuado para la cría; 18-25 ℃, fermentación alcohólica.

30-35 ℃ es el más adecuado para el crecimiento.

Oxígeno

Introduzca O2 en la etapa inicial y luego no controle el O2.

Oxígeno suficiente

Otros

Tiempo: 10-12 días Valor de pH: 5,0-6,0

Tiempo: 7- Aproximadamente 8 días.