El segundo método de preparación con chocolate de Li Li

2 yemas de huevo, 1 clara de huevo.

60 gramos de azúcar y 2 cucharaditas de cola de pescado en polvo.

1 naranja, 1 taza de leche fresca

1 caja de nata fresca, 10g de pepitas de chocolate

30 ml de agua son 1. Muele la cáscara de naranja hasta obtener aproximadamente 1 cucharadita y exprime la pulpa para secarla.

2. Calentar la leche fresca a fuego lento, agregar el chocolate para que se disuelva y apagar el fuego cuando la leche esté caliente.

3. agregue el azúcar y déjelo reposar hasta que el agua esté caliente y revuelva hasta que tenga un color blanco lechoso. Agrega la leche fresca y cocina a fuego medio y lento durante unos 15 minutos sin dejar de remover.

Enrollar y mantener fresco;

4. Poner la gelatina en polvo en un bol, mezclarla con agua uniformemente, dejar reposar en agua caliente para que se disuelva, agregar el vino de naranja y la piel de naranja. , zumo de naranja y finalmente verter en la leche fresca;

5. Batir la nata uniformemente y guardar en el frigorífico para su posterior uso. Batir las claras uniformemente;

6. Añade 2/3 de la nata a la solución de leche, revuelve uniformemente y finalmente incorpora la clara de huevo;

7. Añade papel manteca en el borde del vaso, unos 2 cm más alto que el borde del vaso. la copa. Atar firmemente el borde de la taza con una cuerda, verter una cantidad adecuada de ingredientes y nieve hasta que esté sólido;

8. Retirar el papel manteca, exprimir un poco de crema, decorar con unas chispas de chocolate o. cáscara de naranja y servir con chocolate.

Consejos:

No hiervas la leche, porque habrá partículas en la leche enrollada, lo que hará que el peine no quede suave ni terso.